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菜椒炒香干的吃法
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1. 材料准备好
2. .豆干洗干净切细
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2016-03-08
菜椒炒香干的吃法
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香干芽菜 1.豆干在滚水中焯一下,放冷水中浸泡,沥干水分,切粒备用。 2.锅里热油,下花椒姜蒜爆香后,倒入切好的豆干,大火翻炒2分钟,可倒入少许老抽上色。 3.倒入碎米芽菜炒匀,最后可根据个人的口味加入适当鸡精或辣椒酱,撒上芝麻即可。 芽菜炒豆干 豆干切丝,不粘锅置炉上开大中火,放入2料里的橄榄油和葱花,姜丝,辣椒切丝炒香(图A),放入豆干丝翻炒(图B)至干丝外皮有些焦香。 接着...
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芦笋洋葱炒蘑菇 1. 材料准备。蘑菇切片丶洋葱切丝,芦笋去皮切长片丝 2. 油锅下蒜片丶洋葱爆香 3. 加入蘑菇,炒香后加入高汤 4. 汤熬出香味加入芦笋 5. 汤水收汁差不多加入调味盐,起锅 荤炒芦笋 1. 鸡蛋打散,备用。我用了一个鸡蛋,再加上前一天晚上做cake时剩下的3个蛋清,所以,颜色偏白了。没办法,为了不浪费食物嘛 2. 鲜鲜嫩...
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山芹摘叶洗净,准备香干; 山芹切段,山芹焯水; 香干焯水; ...
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青红菜椒炒鲜鱿鱼 1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜 2.将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀 3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀 4.然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片 5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用 6.菜椒洗干净去核,切块;蒜头剁碎 7.热锅(不放油的),放进腌制的鲜鱿爆炒,等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用 8.热油锅,...
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香干炒西芹 1.香干和西芹切成条。 2.油锅烧开先放肉。 3.然后先把西芹放锅里炒。 4.然后放香干,再加入酱油,糖,盐,鸡精继续翻炒。 5.最后少许水淀粉勾芡即可出锅。 永丰香干炒香芹 1.和香芹简单的炒在一起; 2.加点点剁辣椒就可以了。 芹菜香干炒肉片 1.香干切片 2.猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右 3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后...
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芹菜炒豆干 1. 准备好芹菜。 2. 芹菜洗净切段。 3. 准备好豆干。 4. 豆干洗净切丝。 5. 锅热油,下姜蒜炒香。 6. 加入豆干。 7. 加点辣椒酱油翻炒一下。 8. 加入芹菜。 9. 加盐和鸡精调味炒熟。 10. 装盘。 芹菜辣椒炒豆干 1. 准备好豆干,芹菜和辣椒 2. 芹菜和豆干洗净切好...
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香干芹菜炒肉丝 1.瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。 2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。 3.锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。 4.下香干翻炒。 5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。 6.再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。 香干芹菜炒肉...
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五香干腰果碎炒(或拌)茼蒿菜 1、将茼蒿菜洗净,放开水锅内氽一下捞出冲凉挤水,切碎备用; 2、将五香干洗净2块切碎备用; 3、将锅烧热放油下五香干炒2分钟,放入切碎的茼蒿菜炒1分钟关火,放盐和少量麻油调味,放入切碎的腰果碎拌匀即可。 拌茼蒿 1、把茼蒿择洗干净,取叶去秆,红辣椒切细丝待用。 2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。 3、将茼蒿放入盆内,加上调料汁...
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剁椒娃娃菜 1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。 2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。 小诀窍 1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。 2、剁椒和娃娃菜要一起放,因为娃娃菜受热会出水,这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长,汁水全出来不好看也不好吃了。 3、剁椒本身很咸,所以我没有再加盐。...
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菜椒蒜苗煎蛋 蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面,搅拌均匀,,蒜苗切段,菜步切丝。 上锅操作: 一、先将蒜苗炒5-6成熟,铺均匀在锅里; 二、倒入蛋液,均匀地将菜椒丝放在蛋液面上,慢火烘片刻; 三、将蛋块翻转,继续烘一小会。 四、等下面的蛋液凝固变成金黄色,收火。再用剪或刀切成八块。 彩椒圈太阳花煎蛋 1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。 2、平底锅加热,倒入少...
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洋葱菜椒猪排 处理猪排 1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断,避免煎时中间鼓起。 2、摊开每块猪扒肉,用厨房专用锤肉的钉锤,捶肉块两面,然后用刀拍一面(这就是我为什么专门拍那锤子和刀了)。 3、用一大碗装肉,放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉,放30-60分钟入味(时间久些更好)。 处理洋葱和辣椒: 如果切洋葱时怕气味刺眼,可考虑下将刀放在冰箱里冷冻,这样可减...
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