1.将黄骨鱼处理好,洗净,豆腐切块,葱、姜切好,备用;大火热锅,然后倒入香油,等油热后将黄颡鱼放入锅中,转中小火开始煎炸
2.等鱼正反面都煎炸到位,呈现金黄色方可
3.锅中加入豆腐、生姜片、小红尖椒,再加入凉水,待水盖过食材即可,调大火煮沸
4.待鱼汤煮沸后,调小火,盖上锅盖,煮大致10分钟后,加盐,继续煮10分钟
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