1.牛肉提前用清水浸泡2小时,洗净。
2.先焯牛肉,牛肉凉水下锅,不盖锅盖,煮至牛肉全部变色后盛出备用,同时旁边再做一大锅水煮开。
3.西红柿用开水浸泡,去西红柿皮。
4.将去皮的西红柿切成滚刀块。
5.葱、姜、蒜准备好。