1.土豆去皮,洗净后,切成土豆丝;用清水浸泡片刻,去掉多余的淀粉,炒的时候就不容易粘锅。
2.青辣椒去蒂洗净,切斜段。
3.猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。
4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅。
5.放入肉片,迅速翻炒至颜...[ 查看全文 ]