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1. 俩个鸡蛋打在碗中,搅匀
2. 之后,加300毫升以下的温水,加盐、虾米,加一点豆油。对没听错,是古老的豆油。一般现在都放芝麻油。
...
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2016-03-08
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1准备原料 2鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发,也就是盆外在坐上一盆温水。(不用蛋白蛋黄分离) 3打到提起蛋糊不坠落(千万要打发到位,如果不放心就多打发一会,全程10分钟以上,打发不到位会很快消泡) 4分两次筛入低筋面粉 5从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,不要着急,直至搅拌到无颗粒(一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性,所以一定要慢慢的来 不要着急) 6倒入5g橄榄油,也可以...
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脆皮鸡蛋糕怎么做
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火鸡蛋糕 1. 配料表中是两个六寸戚风蛋糕的用量。先制作一个六寸戚风蛋糕。蛋黄加玉米油乳化后,加入牛奶拌匀,再筛入低粉 2. 蛋清加柠檬汁,打发到鱼眼泡,加入20克细砂糖,继续打发到明显花纹时,再加20克细砂糖,继续打发到湿性发泡,加入最后的20克细砂糖 3. 打发到硬性发泡,能拉起小尖角 4. 分三次将打发好的蛋清与蛋黄糊以十字形手势由底至上拌好 5. ...
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红糖枣香小蛋糕 1. 用料:鸡蛋3个,红糖55克,盐1/4小勺,低筋粉100克,水30克,玉米油30克,红枣(去核)50克 2. 先把水油混合,再加入20克低筋粉拌匀,备用红枣切碎备用。 3. 把红糖和鸡蛋倒入大盆,用搅拌机搅至蛋泡浓稠细密发白,落下的痕迹不会很快消失 4. 筛入剩下的80克低筋粉,切拌均匀。把拌好的面糊挖出一点,加入刚才准备好的水油糊里,拌匀。 5. ...
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怎样做红枣鸡蛋糕最好吃
红枣鸡蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 将鸡蛋,砂糖,水,酵母放一起搅打三分钟,使它们充分融合 2. 将面粉筛入刚才的鸡蛋液中,用刮刀搅拌均匀 3. 可以根据自己喜好加入红枣末搅拌,倒入放有硅油纸的碗里进行发酵,至两倍大后,在上面洒一些红枣末 4. 放入装有冷水的蒸锅里,大火蒸35分钟左右,关火后闷五分钟才能打开盖子,就可以尝到美味的鸡蛋糕啦! 搜索红枣...
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怎样做老式鸡蛋糕最好吃
老式鸡蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 鸡蛋磕入碗中并坐在温水中 3. 鸡蛋中加入糖 4. 隔温水打发至蛋糊浓稠 5. 移开装温水的容器,蛋糊中筛入低粉 6. 用刮刀以上下翻拌的手法切拌均匀,加入玉米油再次翻拌均匀 7. 装入垫有纸托的烤盘中(没有纸托就用油纸垫在烤盘的孔里充当纸托) 8. 烤箱提前预热160度中层15分钟,表面上色后用牙签...
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怎样做蒸鸡蛋糕最好吃
蒸鸡蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 这是集合体,因为原来忘记了照相,用这个代替 2. 用这件打蛋器,会很快打好鸡蛋的 3. 全部结合的结果,用适合的容器装起来,然后放到锅里隔水蒸15分钟! 4. 到时间了,关火,然后静待十分钟。 5. 可是为什么步骤是没错的,鸡蛋也发的很好,时间也足够了,可出来的结果是这样的? 搜索蒸鸡蛋糕做法大全
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胡萝卜鸡蛋糕 1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。 2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。 3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。 4.再取一钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡后,再与作法3混拌均匀,即为胡萝卜面煳。 5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后...
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