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鸡蛋糕怎么做 鸡蛋糕家常做法技巧
鸡蛋糕怎么做 鸡蛋糕家常做法技巧
1. 将蛋液与砂糖混合。
2. 隔温水将蛋液打发。
3. 筛入低筋粉。
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2015-02-06
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烘焙
鸡蛋糕怎么做 鸡蛋糕家常做法技巧
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1. 把砂糖加入蛋液。 2. 隔热水打发蛋液。(之后把烤箱上下170度先预热)打到出现纹路,提起打蛋器蛋液滴落成线不断,就表示打好了。我足足打了5分钟。 3. 加入过筛面粉泡打粉,搅拌均匀,之后倒入牛奶和液化黄油再搅拌均匀。(黄油隔水先融化) 4. 磨具刷油,倒入磨具9分满。撒上葡萄干,放入预热好的烤箱上下火170度20分钟。...
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1.将鸡蛋黄和蛋清分离分别装进两个盆中(盆子必须无水无油,否则会影响蛋白打发和蛋糕的成功以否),蛋清中加入少许的盐可以帮助蛋白的打发,用三根筷子打蛋清(因没有电动打蛋器,只能手打,打完手真的很酸),蛋白打发成功的时间长短各位亲们多练习几遍就能控制了,新手一般半个小时到一个小时(手打,机器的除外),白砂糖分三次加进蛋白中,分别是蛋白起气泡时 蛋白气泡变细腻时 蛋白成...
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1. 先把烤箱温度升起来,然后将所有的配料,及工器具准备好。【有问题请在新浪微博找“食分享”】 2. 然后用刮板将黄油和糖粉混合起来。(因为在冬天,所以黄油稍微硬一些,先用刮板在盛好糖粉和黄油的盆子里将黄油切丁) 3. 然后换用橡胶刮板搅拌。 4. 将其糖粉和黄油搅拌均匀,并无颗粒。 5. 然后换用打蛋器将黄油...
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这就是做好的各色寿司蛋糕。 1.准备好所需食材。 2.将白色蛋糕粉倒入玻璃器皿中。 3.加入一杯脱脂希腊酸奶。 4.兑入少量水将蛋糕粉打发。 5.把做好的蛋糕糊倒入纸托中。 6.用松饼锅将纸杯蛋糕烤20分钟。 7.在蛋糕周围裹一层黑色软...
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2. 蛋黄里加入适量的白糖,10g左右即可,再加入3g左右的泡打粉,稍微搅拌一下,加入过筛的面粉,最后放入牛奶,上下翻动,感觉稀了就加面粉稠了就放牛奶,建议稍稠一点。要搅拌成无颗粒状。 3. 把蛋清里先放入15g白糖,2g左右的盐(有白醋或柠檬汁更好)进行搅拌,我用的不是筷子,是这种打蛋器,打的更快些。 4. 一直顺时针划圈打,超级累,但是没办法,...
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1. 4个蛋和一个干净的碗 2. 蛋清分离 3. 蛋清加糖,开始打奶油,有点稠的时候再放些糖,30min后… 4. 来个特写~ 5. 蛋黄里加两勺糖,根据个人口味。 6. 蛋黄里加3勺冒尖面粉。 7. 蛋黄里加6勺牛奶 8. 搅拌均匀 9. 放入一半的奶油,上下打...
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1. 蛋黄蛋清分碗装,番茄掏内瓤 2. 先放番茄 分别倒入蛋清蛋黄 煎熟 3. 完成。超简单 4. YY的美味早餐^_^ 分类: 主食蛋类 最后做好后效果图如下 如果您有什么好的建议或者疑问,可以联系我们! QQ群:207948699 QQ号:2076387443 进群、加好友,备注: 图老师 一一为您解答!让我们一起学习、一...
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美味的自制红枣蛋糕卷,一起来学怎么做的吧~ 1.将蛋黄和20g糖混合打匀,再加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉。 2.拌匀成为面糊,将蛋白和60g的糖打至硬性发泡。 3.将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,加入红枣碎拌匀。在烤盘底部铺上油纸,撒上红枣碎,倒入面糊。 ...
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1. 主料是饼皮的分量和原料 另一个是内馅的用量 我们事先称量好配方里所需的原材料 2. 10g黄油先隔水融化它 凉水时放入 中火 (没有黄油可以用无味的植物油代替比如玉米油) 3. 趁黄油融化时先筛好粉类 把50g低粉+25g糖粉+30g玉米淀粉混合后过筛 没有低粉用中粉和高粉也可以代替 但是口感不如低粉来的软Q 4. 筛好的粉类倒入250...
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1. 分离蛋清和蛋黄。 2. 蛋黄中加入30g白砂糖,用打蛋器轻轻搅拌均匀,不用打发 3. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀 4. 将低筋面粉和可可粉混匀,筛入蛋黄液 5. 搅拌均匀 6. 滴几滴柠檬汁进入蛋清(这样蛋清更容易打发),装蛋清的盆里一定不能有油和水,否则无法打发 7. 打蛋清时分三...
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1. 红枣泡4小时 2. 煮完剥皮去核 3. 放入面包机果酱功能做成果酱 4. 黄油加红糖打发,再分次加入鸡蛋 5. 加入枣泥筛入低粉 6. 170度上下火25分钟中间划一刀再烤35分钟 7. 成品 最后做好后效果图如下
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怎么自己做蛋糕 香橙蛋糕的做法
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自己怎么做蛋糕?图老师教你简单又好吃的香橙蛋糕的做法! 1.将面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合拌匀;另取一个容器打入鸡蛋,加入微波融化的黄油、糖、酸奶油和香草精,完全的搅拌均匀。 2.用磨刀刮入橙子皮,注意只能是最外层的黄色哦,里面味道是苦的,再加入鲜榨橙汁,用刮刀搅拌均匀。 ...
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鸡蛋火腿飞碟包的做法_鸡蛋火腿飞碟包怎么做
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先看看完成后的效果图 鸡蛋煎好。(模具刷油后,打入鸡蛋,撒少许盐,煎熟,喜欢吃糖心蛋的可以减少时间。) 火腿切片。 取一片吐司,放在模具上,在吐司上放上一个鸡蛋,一片火腿,有生菜的切细丝放在上面。我今天没有生菜。 如果煎鸡蛋忘记放盐,就再放点肉松调味。 在上面盖上另一片吐司。 ...
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