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2016-03-08
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1自制豆芽准备好,看上去很少,炸好后也不少呢。 2准备好蛋液和土豆淀粉,蛋液里加一些盐打散。 3将豆芽先在蛋液里裹一下。 4然后在土豆淀粉里裹一下。 5锅里倒适量的油,油热后,把火关小一些,放入豆芽炸制。如果想豆芽更酥脆,可以再复炸一次。 6炸好的豆芽直接吃就可以,也可以在上面再撒一些花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花等拌拌,味道会更好哟。
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1: 莲藕500克,尽量选择稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那样过于嫩,刨去外皮清洗干净。 2:用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。 3: 将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干,不用拧得太干,约保存30%的水分即可。 4:将纱布打开,藕泥如图所示这个干度最好。 5:将生姜切成细末,如果用搅拌机打藕泥,则可以将生姜放入一同搅打成泥,这样口感更细,不过我喜欢一粒粒的姜,所以没有搅打,不喜欢吃到生姜的朋友可...
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