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泰汁焗鲈鱼的家常做法
泰汁焗鲈鱼
1. 将鱼清理干净然后用盐把鱼全身里外擦一遍腌刺10分钟
2. 倒入能淹过鱼的油到镬里,然后把油烧至180度左右后把火灭掉,将鱼放进油里泡浸至7、8成熟捞起
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2016-03-08
泰汁焗鲈鱼的家常做法
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泰汁鲈鱼扒 1、鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。 2、娃娃菜洗净,切片,入沸水中大火汆1分钟,捞出放入盘中垫底,菜叶上撒培根丝点缀。 3、鱼肉放在扒炉上小火煎3分钟(扒炉温度170℃)至两面金黄,取出摆在娃娃菜的菜根上。 4、锅内放入黄油,小火烧化,放入美极番茄辣酱、泰国鸡汁、1克鸡精、鱼露、白糖、鸡汤小火煮2分钟,出锅浇在鱼扒上,用柠檬片、刁草点缀。 小诀窍 特点:色泽...
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焅汁鲈鱼的家常做法
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蒸鲈鱼 1. 将鱼洗净与酸青菜和酸辣椒放在一起待用。 2. 将辣酱元母均匀的抹在鱼上,再将酸青菜切成条,酸辣椒切成短节均匀的放在鱼上。 3. 将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸20分钟。 4. 起锅撒上葱花即可上桌。 鲜味鲈鱼汤 1. 准备好鱼,姜。 2. 鱼鳞去干净(店家帮我弄好的了),将里面血丝,黑黑的彻底洗干净。 3. 鱼切段(差不多1.5公...
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茄汁鲈鱼 1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精. 2.在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用. 3.另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香. 4.倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火. 5.将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上,即可. 茄汁鲈鱼——赏心悦目新春宴客菜 1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(...
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鲜味焗鲈鱼的做法
1鲈鱼清洗干净,鱼身斜切一字花刀,抹上少许料酒,盐和胡椒粉略腌。葱切花,姜蒜切末备用。. 小碗里放一勺生抽,一勺美极鲜,适量老抽兑成味汁备用。 2 锅里放油,将鱼入锅煎至两边金黄,放入姜蒜末爆香。. 倒入味汁稍煮,中途将鱼翻个面煮一会。待味汁变浓稠时即可上碟,撒上葱花即可。
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泰式酸辣汁 取一汤锅,将所有材料混合煮开即可。 椰汁酸辣泰式蝦 1、蝦放一茶匙糖腌二十分钟,煱熱下4湯匙油,放入蝦兩边煎一下,拿起放碟待用(蝦不要煎太熟)。 2、煱熱下油、小蒽、辣椒爆香。 3、下香茅和大蔥炒香。 4、倒下椰汁、鹽、糖,再放入蝦,煑滾。 5、放入酸柑汁,拌匀就可上碟了。 6、洒上蒝茜即可。 小诀窍 蝦不要煑太久,比较嫩。 泰式酸辣调味汁 取一個小锅...
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准备材料。 将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。 将藕切成藕夹,(第一刀不切断,第二刀切断)。 ...
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1鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。然后在鱼身划花刀,在塞入姜片。.加入一些料酒。.蒸锅水烧开放入鱼盘加盖大火蒸制10-12分钟。 2炒锅加少许油炸香花椒。捞出花椒,倒入蒸鱼豉油。加少许白糖和清水.熬煮出香味关火。.蒸好的鱼取出取出葱姜,把汤汁倒掉。.然后浇汁淋入鱼盘中即可。
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葡汁焗时蔬的家常做法
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葡汁焗时蔬 1.蒜头切碎;其他材料切成小块状并且汆烫后沥干备用。 2.热油锅,先爆香蒜末,再加入作法1的蔬菜及调味料A,一起以小火炒匀。 3.将作法2锅�的水倒干,再倒入100CC的葡汁与蔬菜拌匀,一起放入烤碗�,表面淋上剩余的葡汁。 4.将作法3的烤碗放入烤箱,以上火200度℃、下火120℃烤至表皮焦黄时取出即可。 葡汁焗时蔬 1.将所有食材洗净。红萝卜切片;洋葱切块;四季豆切对半;花椰菜切小...
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泰式酸辣调味汁 的家常做法
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泰式酸辣调味汁 取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油拌匀即可。 提示: 1.可以随自己的喜好调整柠檬汁,鱼露,红辣椒的分量。 2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。 3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油,加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。 椰汁酸辣泰式蝦 1、蝦放一茶匙糖腌二十分钟,煱熱下4湯匙油,放入蝦兩边煎一下,拿起放...
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泰汁番茄鸡块的做法
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香辣风味炸鸡块的做法步骤 1. 鸡翅根洗净后沥干水分 2. 准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片 3. 把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上 4. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起 5. 再把鸡块下入转中火煎 6. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起 7. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油 8. 把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒...
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白汁鲈鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鲈鱼宰杀干净,用盐、料酒腌制20分钟; 2. 五花肉洗净切片; 3. 锅内倒油,依次放入调料、肉片、咸肉、处理好的鱼和水; 4. 盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行; 5. 烹饪结束后,盛出即可。 小贴士:想做出正宗的白汁鲈鱼,就看看吧 【要点】:1.鲈鱼要用盐和料酒腌制20分钟以上,更佳入味;2.制作时辅料放在底部,主料放在最上面;3.肉片最好...
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1. 鲈鱼洗净沥干,鱼背上划斜刀; 2. 原豉酱和少许白糖拌匀搅碎,姜切丝,葱保留原根; 3. 鱼身内外均匀抹上拌匀的原豉酱,并将姜丝放在鱼肚里,腌30分...
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芦笋番茄鱼块 1. 将主料包中的鱼片取出放入碗中,配料包中的腌啧料加入少许水,然后倒入鱼片中拌匀 2. 锅中加入适量水,加入少许料酒,待水开后放入鱼片煮熟捞出 3. 锅中加入少许油,放入番茄煸炒出番茄汁 4. 加入酱汁包中的番茄酱一起煸炒后加入适量的水 5. 将鱼片放入锅中(水正好与鱼片呈水平即可) 6. 加入芦笋,煨煮后加入盐、鸡精、糖、胡椒...
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泰汁藕盒的做法【图解】
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一鱼三吃(酸菜鱼片汤,泰汁鱼片,糖醋鱼片)的做法步骤 1. 鱼宰好后,将鱼肉斜刀片出来备用,越薄越好,一般买鱼的时候可以叫鱼贩帮你杀好,剩下的鱼头及鱼骨部分切段。 2. 将蛋清分别打在两个碗里 3. 将鱼头及鱼骨和鱼肉分开加姜段、葱白、胡椒粉、盐、料酒和蛋清一起拌匀,放入冰箱半小时腌制入味待用,不同的是鱼头及鱼骨+白胡椒粉,片好的鱼肉+黑胡椒粉。盐的作用是提鲜不是入味,所以不...
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葡国汁焗小牛肉的家常做法
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葡国汁焗小牛肉 1. 小牛肉斩成俩仨英寸的块儿拍上些面粉食盐再加红酒捏匀,在煎锅里煎黄移到烤盘里待用。 2. 熟鸡蛋切块,香肠切片待用。 3. 土豆煮熟后剥皮切块,然后放锅里略煎。 4. 油煸洋葱番茄放入椰奶,咖喱,红酒,酸奶油,投入熟鸡蛋块,香肠片。 5. 再把所有煮好的配料顷入烤盘内与煎好了的小牛肉拌合。 6. 烤箱开250度焗*上一个半小时。 一个半小时后开箱,一股异国菜香扑鼻而来,那略...
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滋味鲈鱼的家常做法
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滋味鲈鱼 1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。 2.同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用。 3.将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄。 4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了。 5.扒开上面的盖着的紫苏...
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