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正宗芙蓉鸡片的做法
正宗芙蓉鸡片的做法
芙蓉鸡片
步骤 1.青菜和木耳一定多淘洗几次,避免有砂。
2.【香菇泡好后为了保证口感,可以把香菇的杆去除,如果是新鲜的香菇杆可以保留。】
青椒切块,泡发的香菇切丁备用。
3.鸡肉洗净,剁成泥,加盐,鸡精,熟植物油,蛋清。
4.调至均匀,静止10分钟。
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2016-03-08
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厅代才
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芙蓉鸡片的吃法
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芙蓉鸡片 1.鸡肉切成鸡片后加料酒、盐。 2.鸡精、蛋清、生粉上浆,鸡蛋打散加少许盐调味,黄瓜洗净切片。 3.温油先滑炒鸡片,鸡片盛出。 4.下黄瓜翻炒熟,放入鸡片,加少许油和水。 5.倒入蛋糊用勺子捣匀,略勾芡即可。 芙蓉鸡片 1.鸡肉切成薄片,把鸡蛋清滤入深盘内,用筷子打成泡沫状;火腿切末; 2.用蛋清和淀粉把鸡肉片浆好; 3.炒锅上火烧热,加入食用油,烧至五成热时,下入浆好的鸡片...
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翡翠芙蓉鸡片汤的家常做法
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菊花芙蓉鸡的家常做法
菊花芙蓉鸡 1、鸡脯肉去筋膜制成蓉,加水,入蛋清、姜葱汁打白,放大碗内,加盐、味精、鸡精、劲霸浓缩鸡汁、湿生粉,调成鸡糁。 2、锅上火,把鸡糁做成直径为20厘米的片,起锅晾凉,改菊花刀,边上粘鱼糁,卷成菊花状,用清汤浸熟,装碗,加入调好味的高级清汤,摆入煲熟的菜心即成。 小诀窍 特点 鸡肉鲜嫩,造型美观,汤清味鲜。 佘远武(湖北) 菊花鸡丝 1. 鸡胸肉入沸水中煮至六成熟,...
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芙蓉鸡羹的做法图解
芙蓉羹 1. 首先准备食材。鸡蛋得从冰箱里拿出来回温。准备一碗温水(夏天可以用常温水,冬天纯净水适当加温。)温水的作用是能很好地溶解盐份。 2. 鸡蛋和温水的比例为1:2 ,这样的比例可以让蛋羹水嫩。盐是在这个时候放,用手动搅拌器进行充分的搅拌。 3. 这张图片可以显示出蛋液的融合状态,看起来它们是挺均匀的液体。但是打过蛋液的妈妈们都清楚,再如何搅拌,蛋液里也会还有...
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滑熘鸡片正宗做法/步骤: 鸡胸肉切片,加盐,鸡粉,生抽,水淀粉腌20分钟以上 胡萝卜,黄瓜切菱形片 黑木耳泡水发好 葱切葱花,姜切片 锅内放油,油热,加入花椒爆香 加入葱姜爆香 加入鸡片,煸炒 加入木耳,翻炒 加入胡萝卜和黄瓜片,加盐,翻炒均匀即可
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炒海参鸡芙蓉 海参(水浸) 150克 鸡胸脯肉 200克海参(水浸) 150克 鸡胸脯肉 200克 猪肉(肥) 100克 火腿 20克 荸荠 75克 鸡蛋清 100克 大葱 60克 姜 30克 花椒 10克 料酒 20克 植物油 30克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 山东菜 贫血调理 补虚养身调理 肾调养调理 滋阴调理 鸡蓉雪白似芙蓉,海参乌亮火腿鲜红,...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来炒海参鸡...
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准备好原材料; 鸡脯肉切成片,加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制几分分钟; 烧热锅, 加入适量的油, 放入洋葱翻炒; ...
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1鸡肉洗净切片,加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分钟干淀粉和面粉混匀,将腌好的鸡肉片均匀沾上粉类.抖掉鸡肉片上多余的淀 2锅入油,八成热后放入肉片以中小火炸至微黄捞出沥干油分(可放在厨房纸巾上吸走多余的油)另起锅,将调味料混合煮开,加入水淀粉勾薄芡,然后放入炸好的鸡片均匀沾裹酱汁后出锅 &...
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原料准备好, 甜椒切丁,香菇,木耳切丁,葱姜蒜切末, 鸡蛋3--4只打入碗中,加入适量的清水打匀。 ...
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