1. 我买的是一号土猪手。买的时候店员已经帮我把猪手给清理了一下,剁成中整大小。
2. 锅里放水烧开后倒猪手进去汆水,然后倒出来放冷水里,仔细的再清除一下猪手。(一个人边做边拍很麻烦啊,清理的过程我就没有拍摄了。)