1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须,去除其表面的薄膜.然后将其洗净沥干.切成约5厘米长的段。
2.韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段,小米椒切成圈,生姜切丝,大蒜切片.起油锅,下入生姜、大蒜、小米椒,爆香.下入鱿鱼须,大火,快速翻炒至鱿鱼须变色。
3.下入料酒、韭苔,快速炒匀.最后放入生抽、盐、白糖,炒匀即可 。
4.成品。