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蒸黄颡鱼怎么做最好吃

蒸黄颡鱼的做法与步骤

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1.将苦瓜洗净,削去两头对半剖开,挖除瓜瓤软肉层后切片,撒些食盐稍加腌制备用;将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物洗净,锅中坐水放入拍松生姜煮开,将鱼下锅略烫后捞出,刮除表面凝固的黄黏液,洗净沥干水分备用

2.将腌制后的苦瓜片挤干水分后,平铺在大蒸盘中;将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上,将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟

3.将蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、白糖、胡椒粉少许、纯香芝麻油和辣椒油少许放入小碗中调制均匀,蒸盘取出滗掉汁水,将味汁浇淋在鱼身上;蒸盘中撒入小葱末,烧热些许植物油淋在鱼身上即成,可用红尖椒...[ 查看全文 ]

2016-03-08

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