1.准备材料准备,芹菜摘叶洗净,切成6厘米左右的段,干丝洗净沥干备用,胡萝卜去皮后擦成丝备用
2.煮锅烧适量开水,放入芹菜段焯一下水,沥干备用,另取一炒锅,植物油热后放入辣椒、小葱段爆香
3.依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会,再放入焯过水的芹菜段,继续翻炒
4.加入盐、白糖调味,再放入少许高汤,不要加盖,煸炒至熟即可出锅