1.将香蕉去皮后放入碗中,用保鲜袋将擀面杖一端包住,将香蕉捣成泥;将香蕉泥倒入瓷锅中,用中火加热直到沸腾,加热过程中需不断搅拌,防止糊底,沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成香蕉酱,冷却备用
2.黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发1分钟,加入蛋黄,继续打发30秒;将制作好的香蕉酱加入打发的黄油中,用打蛋器搅打至均匀呈蓬松状
3.倒入朗姆酒(或白兰地),无需搅拌,将面粉与小苏打混合筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉、朗姆酒和黄油充分混合,成为饼干面团,此时面团可能非常粘手,将面团放...[ 查看全文 ]