1. 1、鱼清洗干净后,从腹部往背部切开,背部不要完全切断保证整条鱼的完整性(鱼叫超市帮忙杀的,但是他们不会这样切,只能回家自己搞),因为烤盘比较小,只能把尾巴切断了。 2、切后好,尽量把鱼身上的水用干净的洗碗布或者吸水纸吸干水分,在鱼身上划几刀,使鱼肉更入味,然后在鱼身上均匀的抹上少量的盐,腌制15分钟。(烤盘上可以垫一层油纸,方便吃完后烤盘清洗) 3、腌制好后,在鱼身上刷一层油,烤箱预热后,放中层上下火200℃烤20-25分钟(时间可以根据自己的烤箱调整)
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