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微波炉蛋糕卷的家常做法

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1.蛋清、蛋黄分离,蛋清加入20克细砂糖打发

2.打发到拉起可以有两个竖直的小尖尖的程度,注意下层可能还有蛋清未打发到,打发时候要均匀一些

3.蛋黄加20克细砂糖打匀至乳黄色

4.先加入水、植物油混合,再筛入低筋面粉,拌匀,此时,蛋黄糊应呈浓稠的米糊状

5.分3次加入打发的蛋白霜,用...[ 查看全文 ]

2016-03-08

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