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猕猴桃果丁抹茶卷的吃法

猕猴桃果丁抹茶卷

步骤

1.取两个无油无水的不锈钢打发盆,将蛋黄蛋白分离分别放入两个盆中;低筋面粉70g+抹茶粉10g拌匀备用。

2.将面糊倒入铺。好烘焙油纸的长方形烤盘内,轻轻震动几下,震出面糊内部的气泡。
将烤箱上下火度160度,预热10分钟,送入烤盘,烤箱中层烤30分钟,烘烤结束后取出糕体,倒扣在烘焙油纸上晾凉。

3.制作奶油馅料: 鲜奶油300g+细砂糖20g打发呈膏状,猕猴桃去皮切成果丁,在蛋糕皮2/3处抹上奶油霜,均匀撒上果丁,再涂抹一层厚厚的奶油,卷起,用烘焙油纸包裹好,放入冰箱冷藏2h以上,冷藏后风味更佳。

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2016-03-08 标签:

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