1. 将鱼去除内脏洗净,加少许盐,料酒腌制30分钟以上后再控干水分。准备好松子仁
2. 锅里加入足够多的油,烧至七八成热,将鱼拍上干面粉放入锅里炸至两面金黄熟透捞出控下油,再次用大火加热油将鱼复炸一下,这样炸出的鱼外酥里嫩。炸好的鱼装盘撒上松子