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准备好原材料
2.
将黄油和白砂糖充分混合
3.
用打蛋器打至蓬松
4.
分次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打至蓬松
5.
加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐
6.
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2016-03-08
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三色蛋 1、如果买回来的是熟蛋,咸蛋、皮蛋煮热三分钟即可脱壳。 2、咸蛋蛋黄、蛋白分开,切粒,皮蛋同样切粒。 3、鸡蛋蛋清、蛋黄隔开并搅均。 4、把咸蛋、皮蛋粒平铺在器皿里,慢慢注入鸡蛋白,沸水蒸熟,取出。 5、在上面注入蛋黄液,再隔水蒸熟,准备熟食刀,切片即成。 三色蛋 (1)准备一个干净的不锈钢便当盒。 (2)事先用耐热保鲜膜平铺在便当盒内,等蛋蒸好了才容易取出。 (3)将打散后...
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阿拉棒(磨牙棒) 步骤 1.称量好所有原料后,将黄油和打散的鸡蛋放在一个碗里,稍做搅拌。(鸡蛋打散后,剩余一点点蛋液,留作后用)。 2.将黄油和鸡蛋的混合物放在一个装有热水的大碗里,隔碗加热,不需要明火加热,用热水温度软化黄油成液态即可。(如果黄油直接从冰箱拿出,事先没有在室温软化,为了加速融化,这一步可以考虑在炉灶上加热)。 3.在等待黄油融化的过程中,可以先筛低筋面粉。 ...
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将猪肚翻转,边冲水边用刀刮净脏物。 用生粉加少许油,反复抓洗,再用水冲洗净,此步骤重复再次。 烧鱼眼水略泡猪肚。 ...
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拌三色虾仁 1.青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放; 2.南荠(荸荠)切丁,然后同青豆一起投入沸水中焯一下,捞出后沥水,盛置盘中待用; 3.炒锅上火添油,烧至五六成热时,放入浆好的虾仁滑散至熟,然后捞出沥油,置于容器内; 4.葱末、姜末先盛在小容器内,浇些热的香油,使其溢出香味,然后再倒入盛虾仁的容器中,加...
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红糖椰汁马蹄糕 1. 所有材料准备好 2. 125克红糖加入150克水 3. 煮至完全溶解,备用 4. 盆中加入200克马蹄粉,再加入140克水,拌至浓稠的马蹄浆 5. 取230克马蹄浆,加入160克水,(剩下的用来调椰浆用),调成稀稠状浆液 6. 在红糖水中加入两勺马蹄液拌匀 7. 再把剩下的马蹄液加入拌匀 8. 椰浆中加入炼乳拌匀 9. ...
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1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥 2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团 3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起 4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团 5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团 6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起 ...
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布衣绅士2008
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