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步骤
1.芦笋切段。大蒜切片。
2.切好的芦笋焯水。
3.虾仁加入料酒,盐,淀粉拌匀。
4.锅里放油加蒜片炒香,放入虾仁稍炒,...
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2016-03-08
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芦笋炒虾仁 1.把芦笋洗干净,斜刀切段。 2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。 3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。 4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好...
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正宗芦笋炒虾仁的做法
1芦笋洗净切段2虾去皮去虾线3将虾仁焯水至弯曲4黄椒切小块 5锅内放油,烧至六成热时放葱末爆香6放入芦笋和黄椒翻炒至芦笋表皮变色7放入虾仁翻炒8加入适量盐翻炒均匀后出锅
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半路青春遇上你
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1芦笋去掉老根,斜切成段。2红椒要细条,蒜切片,姜切丝。 3开水锅中倒少许色拉油,将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水,捞出备用。4锅中倒油,油热后先将蒜,姜炒香。 5将红椒和芦笋放入快速翻炒6加入蚝油翻炒。 7倒入北极虾仁。8炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。 烹饪技巧:北极虾仁是熟的,如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。芦笋在氽烫的时候,锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋...
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狼爷359911741
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芦笋炒素虾仁 1.辣椒、姜洗净切片;青芦笋洗净切段;放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中。 2.素虾仁放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分备用。 3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、姜片,再放入作法1青芦笋段、作法2素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。 芦笋炒虾仁 1.把芦笋洗干净,斜刀切段。 2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没...
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彭艳军
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