1.将土豆去皮后切块,然后在鸡汤里煮15到20分钟,将小洋葱洗净切丝。在煎锅内把橄榄油加热,放入小洋葱高温炒至金黄色,之后加入调味品。
2.静置冷却几分钟(液体温度不应超过80℃),将土豆连同汤汁和小洋葱一起倒入搅拌机内用最大档搅拌至少1分钟。
3.为了使汤喝起来柔滑可口,可在搅拌过程中加入冰奶油,静放至少2小时。
4.本品宜冷食,上菜前充分搅拌并按需要加入调味品,可在蓝纹奶酪上撒上香葱...[ 查看全文 ]