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怎么做卤味拼盘好吃
怎么做卤味拼盘好吃
卤味拼盘
1. 准备材料。大葱切段,生姜切片。
2. 猪肉、豆腐干洗净。海带泡软。
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2016-03-08
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卤味拼盘
怎么做卤味拼盘好吃
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卤味拼盘 1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅中,加入半锅清水。 3.大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可。(一般2——3小时) 4.将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味。 5.如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚。 6.肉类卤料制作方法:将猪舌、猪里脊用清水洗干净。 7.锅中水烧开后放入猪舌、猪里脊放入沸水中,加料酒、姜、葱煮开,去腥。 8.蛋类卤料制作方...
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家常卤味拼盘 1.鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。 2.豆干、油豆腐、海带洗净备用。 3.将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,再加入作法2的材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。 4.取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。 家常卤虾 1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,...
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卤味拼盘的做法大全 主料: 老豆腐、鹅肫、鹅肝各适量,卤制的腩肉、鹅肉、大肠、猪耳、金钱肚、鸡蛋各适量。配料: 白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量。做法: 卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!卤味拼盘教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 卤味拼盘(卤鸡爪,卤蛋,卤豆干)的做法步骤 1. 准备好食材,鸡蛋煮熟剥壳...
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卤味大拼盘 1.这次用到的材料:豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下,笋干,猪舌等都是不错的选择) 2.把所有材料,蛋要先煮,好剥壳,其它全部先焯水,沥干 ...
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德玛西亚丶boy
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卤味拼盘的做法
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卤味拼盘 1.食材。 2.把鸡爪洗净,煎去指甲。 3.把中翅洗净。 4.五花肉洗后切长...
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卤味拼盘(卤鸡爪,卤蛋,卤豆干)的做法步骤 1. 准备好食材,鸡蛋煮熟剥壳,豆干对切,鸡爪剪掉指甲。锅里煮开,下大葱姜片鸡爪料酒,烧开出锅洗净。 2. 砂锅里放入生抽老抽盐卤料包,加清水,水量没过所有食材,大火煮开,转小火十分钟, 再焖一会儿,将食材盛出,放凉,再放回锅中去煮,重复上述步骤。随时可以开吃。(我这是重复一次的照片,颜色已经很深,豆干洗净吃饱水很爽弹,鸡爪也软烂了...
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yuyu_happy1314
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家常卤味拼盘的吃法
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卤味大拼盘 1.牛腱肉入冷水锅中去除血腥,煮开后再煮几分钟捞出 2.煮肉的过程中将煮熟的鸡蛋去壳待用 3.将味宝中加入一些细碎的香料,丁香、花椒、豆蔻、陈皮,最好是做个纱布袋装着 ...
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珊瑚王520
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怎么做卤味好吃
卤药有八角,桂皮,丁香,草果,白豆蔻,香叶,山萘,白芷,小茴香,高良姜,桂枝,红曲米,木香,陈皮,五加皮,干姜等。个人觉得,买这么多东西还不如直接去超市或药店买配好的卤料。另外,一般卤菜店的配料没这么齐全,常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜,再加上酱油、白糖就可以了。 1备好的猪蹄,鸭掌清冼干净。 2放进烧好的卤汁里,加入精盐,红糖,辣椒烧开。 3开中火慢煮...
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ManButterfly
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卤味怎么做
卤味 1.将所有材料飞水一下,即备锅滚水川烫过沥干. 2.备一大锅.下水,放酱油,蚝油,冰糖,麦芽糖,梅子粉.少许盐,柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜,鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮,烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火,约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物. 3.取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了.牛腱.猪舌等..冷却后.....
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Hi亲爱的明天
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卤味怎么做好吃
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海鲜水产
海鲜
卤味 (1)先将牛腱用热水川烫去血水,收缩马上沖冷水至肉冷备用。 (2)将姜、葱、辣椒爆香,加入卤包及调味料煮开后放入牛腱,以中火煮约3分钟,一边翻滚使牛腱肉均匀上色,再倒酒及水,继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。 (3)将牛腱取出,放入其余材料继续卤约15分钟。 (4)卤汁可重覆使用,或吃牛肉面、汤面均可。 卤味 (1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后,转小火...
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青青子衿452
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怎么做卤味两吃好吃
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所有材料洗净备用,肉类最好焯一下,清洗干净。 把材料放进大锅,加水没过材料。加姜片、八角、桂皮和炖肉料包。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、盐,大火烧开转小火卤40分钟。关火盖盖子焖一段时间,时间越久越入味。 ...
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Dreamer302
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卤味冷盘怎么做最好吃
卤味冷盘的做法 步骤一:备好的猪蹄,鸭掌清冼干净。 步骤二:放进烧好的卤汁里,加入精盐,红糖,辣椒烧开。 步骤三:开中火慢煮一小时。 步骤四:途tuLaoShi.com中翻面,卤至入味,卤好的卤味。 步骤五:捞出。 步骤六:猪蹄斩件摆盘即可。 ...
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1点点叛逆
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蔬菜拼盘怎么做
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蔬菜拼盘 1. 绿花椰菜、红萝卜、玉米笋、鲍鱼菇、黑木耳洗净切小片,以加了盐的沸水汆烫后随即捞起,放凉后备用。 2. 鸡肉洗净切片,以1/2小匙的盐腌入味,拌上玉米粉后以沸水汆烫后随即捞起备用。 3.白木耳以清水浸泡变软后撕成小块状备用。 4.热锅,倒入橄榄油烧热,将作法1.2.3的材料全部下锅拌炒,加入其余调味料拌炒均匀`即可。 绿叶蔬菜 1、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来; 2、再...
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豪豪225
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水果拼盘怎么做最好吃
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水果拼盘的做法 步tulaoshi.com骤1:把水果备好,洗净 步骤2:把哈密瓜切长条,用刀在底部一端往另一端推刮,不要全部到头 步骤3:把皮剪成条备用 步骤4:再取一块去皮 步骤5:用花边刀切块后备用 步骤6:山竹去顶后用刀在顶部轻划十字,去掉4分之1的皮 步骤7:苹果对...
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tang121711
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寿司拼盘怎么做
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寿司拼盘 详细做法: 1.寿司米洗净,按1:1配比放进电饭煲煮熟再焖15分钟 2.米熟后在大容器里加入适量寿司醋,用勺子打散待凉 3.青瓜和红萝卜开水滚一下,蟹柳蒸熟,待凉切条备用 寿司卷做法:1.寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺上少许饭,薄薄一层,不用太多 2.在米饭上面整齐摆上青瓜条,萝卜条,大根和蟹柳 3.挤上番茄酱,鱼子酱和肉松 4.用竹帘延下端,向上慢慢卷起,卷的时候稍微...
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贵族丨诺
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