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正宗【红糟排骨】的做法
正宗【红糟排骨】的做法
【红糟排骨
1. 蒜去皮,姜切片,葱切段,左上角是酒糟
2. 排骨洗净,焯水备用
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2016-03-09
正宗【红糟排骨】的做法
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溢齿留香的红糟方肉的做法步骤 1. 猪肉洗净入水汆烫,撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留, 取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划2厘米左右的方刀,不要太深;葱切段,姜切片;甘蔗皮穿插成大小合适的网格状。 2. 甘蔗皮篾铺锅底,将抹满生抽的肉块入锅内,加冰糖、葱、姜、八角、花椒和桂皮,将煮肉的汤入锅内加料酒,没过肉一指左右,大火烧20分钟,加少许盐(因为红腐乳有点咸),再以小火焖1个小时至肉酥烂,...
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