1.瓜洗净,对半切开
2.取出中间的瓜子,角瓜切片备用
3.锅内放入水烧开,放入角瓜,角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出,如果怕硬可以多煮一会,捞出放入凉水盆中,这样角瓜有脆的口感,再次捞出控干水分备用
4.制作料油,锅内放入色拉油,8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会,花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出,料油就做好了,用料油拌角瓜,加适量的盐即可,非常清爽可口哦
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