1.通心菜洗干净,有根的去根,没根的分好菜茎和菜尾.青红椒切粗丝,蒜头剁碎,腐乳取出备用。
2.腐乳加入少许腐乳汁,捣成酱.热锅,倒入适量油,油要比平常炒菜多一点,通心菜比较吃油,油不够了很容易变黑.油热时候,倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉。
3.爆香后加入腐乳酱翻炒.腐乳炒出香味后,倒入通心菜梗,大火翻炒,1分钟内即可断生。
4.菜梗将要全部断生时,加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒.翻炒均匀,...[ 查看全文 ]