1.五花肉洗净,切块,杏鲍菇切滚刀块
2.锅中先倒点油润锅,然后放入五花肉煸炒;大火炒至肉变色,表面微焦,出油;调入料酒、生抽、老抽,炒匀
3.再倒入杏鲍菇翻炒均;冲入热开水,与原料齐平,放入姜片,盖上锅盖,转小火慢炖45分钟左右;最后,调入白糖炒匀,转大火收汁,即可
菜中没有放盐,以为生抽和老抽本身都有咸味,杏鲍菇很容易吸入咸味,也可以先不放杏鲍菇炖,等五花肉炖烂后,再倒入杏鲍菇炖15分钟,就不怕...[ 查看全文 ]