1. 刀豆洗净 摘短 去筋. 竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片
2. 锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒放少许盐加点水后盖上锅盖焖3分钟随后加六月鲜豆瓣酱加少许白砂糖、味精.翻炒至豆和笋都酥软.盛起装盘.