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2016-03-09
田螺炒鸡肉的家常做法
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田螺姑娘正宗做法/图解/步骤: 1. 新鲜的田螺用刷子把外壳刷洗干净,把田螺尾部尖端处用剪刀剪掉,加水、黄酒、生姜煮熟。 2. 把田螺肉用牙签挑出来(只要田螺的头),(田螺壳放着备用),把盐放在田螺肉中抓洗几下,然后用清水冲洗几遍,直至上面无粘液。 3. 田螺肉和五花肉分别用料理机打碎,加入葱花,加入适量的酱油、白糖、黄酒、生姜末充分拌匀。 4. 拌匀后的肉末,等着塞入田螺...
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jingduo2008
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鸡肉炒杏鲍菇 1. 杏鲍菇和鸡大胸肉备好 2. 杏鲍菇切成约1.5cm宽,3cm长的片 3. 放入开水中煮5分钟 4. 捞出控干水 5. 鸡大胸肉切和杏鲍菇同样大小的片 6. 放入一勺淀粉和两勺生抽 7. 拌匀腌渍10分钟 8. 洋葱和姜切碎 9. 炒锅热宽油,油5分热的时候放入肉片炸 10. 用筷子不停拨动,大约5分钟后,肉片表...
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香辣田螺 田螺用水洗掉泥污。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住,或装进蛇皮袋子里。 用手搓几...
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起司烤田螺 1.田螺肉洗净备用。 2.取一锅,以奶油炒香蒜碎、洋葱碎,作法1田螺肉、红酒略炒,再倒入高汤煮约1分钟至酱汁略干后即可。 3.将作法2装入烤盘中,依序加入义大利香料、面包粉、起司丝、起司粉,再用230度烤箱略烤约5分钟至上色。 4.取出后洒上少许义大利香料即可。 巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺 1.将进口田螺洗净,去掉杂质、肠肚泥后,先以红酒闷烧炖煮,再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤...
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炒田螺 1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。 比得起大排档的炒田螺 1、首先要把买回来的田螺...
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1食材:鲫鱼、田螺肉和薏米。 2薏米用清水浸泡2小时左右,放入电炖锅,一次性加足适量的清水,盖锅盖,通电,炖1小时,即可断电。 3倒入煮锅中。 4盖锅盖,大火煮开。 5热油锅。 6放入鲫鱼。 7煎至双面金黄。 8放入煮锅中。 9盖锅盖,大火烧开。 10转小火煮30分钟。 11热油锅。 12放入洗净的田螺肉。 13煸炒一下,铲起。 14放入煮锅中,继续煲20分钟。 15放入适量的食盐调味,即可关火。
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辣炒三丁(鸡肉版)的家常做法
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辣炒三丁(鸡肉版) 1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,盐,太白粉,拌匀腌制半小时,我通常是今天腌制的,明天炒,这样入味。 2、取出适量泡菜,我用的泡萝卜,泡辣椒,泡萝卜入菜酸辣爽口,特别解腻。 3、锅内放热油,下入鸡丁滑炒,之后放入泡菜,郫县豆瓣,7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可。 韭菜苔辣炒鸡肉 1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者是鸡翅,没有特...
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