首页 相关文章 粉蒸芋艿排骨的做法

粉蒸芋艿排骨的做法

粉蒸芋艿排骨的做法与步骤

图老师美食

1.准备主要原料:排骨、芋艿(芋头)和蒸肉粉;排骨中加入腌制辅料姜丝、蒜蓉、料酒30毫升、生抽30毫升、五香粉少许、生粉10克、白糖10克,用手抓均匀,腌制1-2小时

2.芋艿去皮,切滚刀块;将腌制好的排骨,沥去料汁,和芋头块混合,加入蒸肉粉调料抓匀,让其均匀的沾裹上蒸肉粉

3.用锡纸包裹芋头排骨,收拢好锡纸,放在蒸笼里, 锅中放入足量的水,蒸笼置于蒸锅中,大火煮开水后转中火,蒸半小时左右即可;出锅后趁热撒一些葱花,香味四溢

粉蒸芋艿排骨大讲堂[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 标签:根茎蔬菜
    芋艿粉蒸排骨 1、将排骨洗净放碗内,然后将所有材料(除蒸肉粉外)倒入拌匀腌10分钟; 2、将芋艿剥皮洗净切片后铺在盘底,然后将腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀拌匀铺在芋艿上面,隔水上锅,大火煮开后转小火蒸一个小时左右,关火闷3分钟即可。 芋头粉蒸排骨 1、排骨洗净,加少许水(500克排骨约加20克水),放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时; 2、芋头去皮切片,铺入碗底; 3...[ 查看全文 ]
  • 粉蒸排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 备料 2. 排骨在凉水中多泡一会儿,30分钟左右 3. 把料包中的小包辣酱(辣酱少放,有小孩儿可以不放)与排骨,酱油,油,葱搅拌均匀,腌一会儿30分钟,时间长要放在冰箱里 4. 腌制好放入大包粉包,加水搅拌均匀,水不要一下放很多 5. 搅拌再放一小会儿 6. 在蒸碗底层放地瓜片,不要太薄 7. 放好排骨,上锅蒸50分钟 8. 蒸时定好时间,不要干...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜 蒸菜
    粉蒸排骨怎么做才好吃?诀窍就在于腌制的时候要放入酒酿!酒酿不但能够去腥提香,而且还能使排骨的口感变得更好哦~一起来试试吧!  1.准备好所需材料。 2.将排骨切小段,放入豆瓣酱、韩式辣椒酱、花椒粉和腐乳。 3.放入酒酿和蒜粉,加少量水拌匀,用保鲜膜包住放...[ 查看全文 ]
  • 1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分 2.加入白酒 3.撒上切片的葱姜腌制15分钟 4.将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺 5.然后搅拌均匀,一旁腌制 6.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入 7.小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火 8....[ 查看全文 ]
  • 粉蒸排骨 粉蒸排骨,川菜类,特点:咸辣鲜香,排骨粑软。制作方法是是将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。图老师下面就为大家带来这道经典的粉蒸排骨,希望对大家做菜有所帮助。 【(川味)粉蒸排骨南瓜盅】附:自制蒸肉米粉的做法步骤 1....[ 查看全文 ]
  • 标签:粉蒸排骨
    粉蒸排骨 1. 排骨用清水泡一下,把血水泡出来。。然后沥干 2. 泡椒和姜碾碎 3. 加入菜油、粉子、生抽、盐、味精、花椒面、豆瓣及刚才碾碎的泡椒和姜攉匀 4. 胡豆打底 5. 把排骨放在胡豆上开始蒸 6. 大火蒸了半个小时左右,用筷子去戳一下那个排骨,这样蒸出来的要入味点 7. 再蒸半个小时左右就蒸好了,撒上葱花 粉蒸排骨 1...[ 查看全文 ]
  • 准备材料 排骨洗净,沥干水分切小段备用。 将干荷叶用水清洗,再放入沸水中焯烫备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水。 排骨洗净,沥干水分后放入鸡粉、盐、生抽、料酒、五香粉。 放入姜末。 ...[ 查看全文 ]
  • 粉蒸排骨 将猪排骨中放入姜末、蒜茸、干淀粉、红糖、白葡萄酒、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(1汤匙,15ml)和油(1汤匙,15ml),混合均匀后腌制至少30分钟。 大米在干净的干炒锅中,用中火煸炒(一定要不停翻动),炒至米粒呈焦黄色,盛出晾凉。凉透后用电动搅拌器(或其他碾碎的工具)打成较细碎的小颗粒,即米粉。 米粉中加入五香粉、高汤(或水)、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(另1汤匙,15ml)和油(另1...[ 查看全文 ]
  • 麻辣粉蒸排骨的做法大全 排骨,蒸肉米粉,八角,姜,蒜,葱,小米,菜油各适量。排骨,蒸肉米粉,八角,姜,蒜,葱,小米,菜油各适量。小米洗净泡水,待用。小编今天推荐一道麻辣粉蒸排骨教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢! 麻辣粉蒸排骨的做法步骤 1. 把排骨先用水焯一下,去掉血水。土豆去皮切大条用水泡着。 2. 焯水后的排骨洗...[ 查看全文 ]
  • 粉蒸排骨 1、将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。 2、将豆瓣酱、少量老抽(主要是上色用的)、蒜末、酒醩汁、少量白糖、鸡精、少量盐、 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。 3、蒸笼下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去。 4、上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可。 粉蒸排骨藕 1、葱洗净打结,姜洗净...[ 查看全文 ]
  • 荷叶粉蒸排骨正宗做法/图解/步骤:                   1 排骨凉水下锅,煮到出血水捞起                   2 往肉里加以下调料:煎香的四川豆瓣酱,姜粒,蚝油,料酒,白糖,图左下方白色物体为酒酿,也称米酒,醪糟(湖北孝感特产)。超市有售。             &nb...[ 查看全文 ]
  • 准备材料 排骨洗净,沥干水分切小段备用。 将干荷叶用水清洗,再放入沸水中焯烫备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    粉蒸素排骨 1.热油锅至油温约150℃,放入素排骨油炸约3分钟(此即过油),捞出沥干油脂,加入所有腌料腌渍约2小时,备用。 2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃,放入地瓜块油炸约5分钟,捞出沥干油脂备用。 3.取一蒸笼(或瓷皿),铺上蒸笼纸摆入作法1的素排骨和作法2的地瓜块,放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。 粉蒸排骨 1、将猪小排洗净,用清水浸泡一小时,中间多次换水,保证彻底清洁,后沥...[ 查看全文 ]
  • 1:排骨洗净,加入半包蒸肉粉,加适量生抽,拌均,腌制半小时。 2:香芋、南瓜切块,加1/4包蒸肉粉及适量生抽拌均腌半小时。 3:一层香芋南瓜一层排骨,装盘 4:蒸半小时 [ 查看全文 ]
  • 辣蒸芋艿排骨 1.排骨洗净,放姜片、葱,焯水 2.沥干水放到盆里 3.芋艿洗净切小块 ...[ 查看全文 ]
  • 芋艿炖排骨 1. 排骨剁小块,用清水浸泡2小时,期间不时地更换清水,把排骨里的血水浸泡出来,芋艿去皮切滚刀块,葱切段,姜切大片 2. 锅烧热,放油把葱姜爆香 3. 接着放入排骨炒香 4. 沿锅边蘸洒料酒增香去腥 5. 此时加入多一些的开水 6. 炖至汤色变浓白,加入芋艿继续炖煮15分钟 7. 用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了 8. 适...[ 查看全文 ]
  • 南瓜粉蒸排骨 1.将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀 2.在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    粉蒸排骨藕 1、葱洗净打结,姜洗净切片。 2、将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀,腌至入味。 3、洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。 4、将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉。 5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15分钟至熟即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 原料 将排骨泡在冷水中一个小时,将血水浸出 将郫县豆瓣酱刮碎 ...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部