1.准备主要原料:排骨、芋艿(芋头)和蒸肉粉;排骨中加入腌制辅料姜丝、蒜蓉、料酒30毫升、生抽30毫升、五香粉少许、生粉10克、白糖10克,用手抓均匀,腌制1-2小时
2.芋艿去皮,切滚刀块;将腌制好的排骨,沥去料汁,和芋头块混合,加入蒸肉粉调料抓匀,让其均匀的沾裹上蒸肉粉
3.用锡纸包裹芋头排骨,收拢好锡纸,放在蒸笼里, 锅中放入足量的水,蒸笼置于蒸锅中,大火煮开水后转中火,蒸半小时左右即可;出锅后趁热撒一些葱花,香味四溢