1.把糯米洗干净,再用清水浸泡1天,磨成细浆,把它晾干成团。
2.将晾干的粉团捻碎搓成粉状,加入红糖、糖精、面粉混合均匀,加水擦匀搓透,饧待用。
3.把浆团揉成条形,分成60个小剂子(每个约重35克),搓成圆形,再放在装有芝麻的盆里滚满芝麻。
4.麻油倒入锅,烧至七成熟时,将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开,等麻团慢慢浮起时,可取铁捞箕(笊篱)一把,将麻团在锅边上轻轻按压一下,这样可帮助麻团膨起...[ 查看全文 ]