1.将65克面粉,15克白糖,15克猪油和30克水放盆中,揉成柔软的面团;将60克面粉,5克抹茶粉,15克猪油和30克水放盆中,揉成抹茶面团,揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟;100克面粉加50克猪油活成油酥,原味和抹茶面团平均分成四份,油酥平均分成八份
2.一份普通面团按扁,包入一份油酥捏紧封口,收口朝下放案板上,擀成长椭圆形
3.自上而下卷起成长椭圆形的面卷,按扁
4.第二次将普通面团擀成长椭圆形...[ 查看全文 ]