1.准备材料:猪肉馅、虾仁、海鲜菇、娃娃菜、厚千张、葱和姜
2.肉末放入大碗中用葱姜碎、黄酒、一点点生抽、盐拌匀;虾仁化冻后挑去虾线,洗净沥水后剁碎;娃娃菜和菇洗净切碎,挤去多余水分,和虾仁碎一起放入装有肉末的碗里;加少盐,顺着一个方向搅拌;将厚千张用清水冲一下,切成小三角,用勺子将馅舀出,团成丸子,放在三角厚千张上,依次排好队;上蒸锅,大火蒸二十分钟即可,出锅后滴几滴香油,每个圆子上撒几粒黑芝麻
千张蒸丸子的做法简单,暂无技巧
千张...[ 查看全文 ]