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秘制孜然鱼块
1. 认真清理草鱼,并切块(大约2厘米宽度)用葱姜蒜末和食盐腌制备用,鱼头另做汤,我们先把它放置一边。
2. 红薯淀粉,调味料,鸡精,小茴香混合加一点点水搅拌,然后放鸡蛋,打散搅拌(顺着一个方向)。
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2016-03-09
秘制孜然鱼块的吃法
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猪前肘收拾干净。 凉水下锅,放入料酒,煮20分钟捞出洗干净。 锅烧热倒油,放入冰糖炒化,放入肘子上色,倒入料酒,绍兴黄酒,生抽,老抽,黄豆酱,姜片...
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孜然花菜 1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。 2、花菜撕小朵洗净淋去水份。 3、平底煎锅烧热刷油。 4、将花菜铺上,小火煎上。 5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁,撒上盐和孜然粒。 6、待花菜全都熟透,出锅即可。 小诀窍 1、花菜在充分淋去水份。 2、如果充许的话,可以将花菜凉至软蔫。3、煎的过程不要加盖,让水汽充分释放,以保证成菜口感好。 DIY孜然花菜 1.花菜掰成小朵,五花...
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孜然鸡丁的吃法
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孜然排骨 准备仔排数根,洗净备用 仔排中加入适量的盐、数滴白酒,适量生抽抓匀,腌制备用 锅中加...
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孜然羊肉 1. 胡萝卜,青椒,葱,香菜切丝,羊肉切小丁,热锅之后把羊肉炒熟盛出,锅内放一点油,爆香烧烤料 2. 烧烤料爆香之后放入葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,羊肉丁,最后放入香菜 孜然羊肉 1. 准备所需材料 2. 将羊肉洗净切成丁,红辣椒洗净切小块,姜、蒜切块,小葱切成段 3. 锅内不放油烧热,放入羊肉煸炒 4. 煸炒至水分收干,再加入食用油炒...
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孜然土豆 1、土豆去皮洗净,切成2厘米长的条块状,洗净粗孜然,备好孜然粉,辣椒粉 2、把土豆放在锅里,加水,水没过土豆大概一厘米 3、水煮开后,再继续煮15分钟,使土豆软烂 4、将煮软烂的土豆捞起来,放凉,然后把每个2厘米长的条块状切成两半 5、热锅冷油,在锅里放半勺粗孜然,炒约10秒钟,然后倒入土豆翻炒5分钟 6、加孜然粉,辣椒粉,盐,黑胡椒,继续翻炒五分钟。即可 7、撒上葱花即可 孜...
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孜然牛肉 1. 准备原料:牛肉、蒜、芝麻、辣椒粉、孜然粒、料酒、酱油 2. 将牛肉切成半厘米厚的片 3. 把酱油、生粉、料酒、盐加到牛肉上面 4. 用手将牛肉与调味料抓匀 5. 锅里放油烧热 6. 放入蒜末 7. 加入孜然粒、辣椒末、芝麻粒炒出香味 8. 将牛肉放入锅中翻炒至牛肉变色盛出 孜然牛肉 1. 牛肉尽量切成小薄片...
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家常秘制肘子 1.一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的。没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗干净,再做下面的步骤2。 2.肘子表面一般都会有少量毛发留存,怎么处理呢?还是别牺牲自己的眉钳了,将肘子放到火上快速烧一下,残留的毛发很快就可以处理干...
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秘制无锡排骨的吃法
#捷赛自动锅#无锡排骨 1. 排骨洗净切6厘米段 2. 锅内放油,放入处理好的排骨、调料和水; 3. 盖好锅盖,启动【无锡排】功能,烹饪程序自动执行; 4. 烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。 锡纸烤羊排 1. 准备好食材 2. 平底锅预热放入锡箔纸,把羊排放入锅内 3. 盖上锅盖小火焖烤半个小时 4. 半个小时后翻面再烤20...
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秘制炒面的吃法
秘制炒面 1. 菜市场买来的炒面 2. 生菜洗净备用 3. 洋葱切成小条备用 4. 烧一锅开水 5. 放入炒面 6. 煮开约一分钟即可 7. 捞出炒面用凉水冲 8. 冲凉后沥干水备用 9. 热锅下油,炒洋葱 10. 加适量香菇酱调味 11. 加适量盐调味 12. 放入生菜 13. 放入炒面 ...
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秘制酱汁牛肉的吃法
酱汁牛肉是一道超级下饭菜,美味可口。 1牛肉切大块,姜切片。锅里刚油和冰糖,熬到麦芽糖色倒入牛肉,煎完一面上色翻过来,至两面都上红彤彤的糖色。 2肉拨到一边,把葱姜香菜根放入煸炒出香味。兑黄酒,酱油,炒均匀。兑水淹没食材,放入卤肉包,大火煮沸转小火炖30分钟。 330分钟煮好后,调入盐静置放凉。如果是晚上煮的可以放置一夜,第二天早上收汁。如果是白天,就彻底放凉后收汁。根据喜...
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秘制南非鲍的吃法
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秘制南非鲍 1、将鸡肉、火腿、排骨、五花肉分别入沸水焯水2分钟后洗净备用。 2、将涨发好的鲍鱼与处理好的原料放入沙锅中,加入除生粉外的所有调料小火煲制18―24小时。 3、把鲍鱼捞出装盘,汤汁过滤入锅,加生粉小火烧5分钟至浓稠成鲍汁芡,淋在鲍鱼上,带西兰花、笋段上桌即可。 小诀窍 特点 原汁原味,柔软且弹性适口。 干鲍涨发流程 水浸――洗涮――反复煮焖――蒸――加料煮焖――烹调 ...
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