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2. 把黄油加入面团,再揉10分钟。
3. 检视薄膜。
4. 让光滑的面团在面包桶中直接发酵。
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2016-03-09
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1. 把高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺 以上材料都放入面包机内和面 2. 10分钟后加入黄油 3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段,把面团放在温暖处发酵到2.5倍大 4. 面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵 5. 把中间发酵好的面团压平,用擀面杖...
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