1.鸡胸脯肉切薄片,放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻;做一锅开水,水开后关火;将腌制好的鸡片放进去,用筷子快速搅散;鸡片变色后立刻沥干水分备用
2.菠萝切块后洗净,用盐水浸泡30分钟,尖椒切小块备用;炒锅烧热,放入适量色拉油,放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软
3.放入菠萝快速翻炒;放入适量番茄酱炒匀
4.倒入嫩鸡片,快速翻炒均匀;放入适量的白糖和盐调味后即可出锅
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