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红烧双菇的家常做法

红烧双菇的做法与步骤

图老师美食

1.准备材料:杏鲍菇和蘑菇

2.芥蓝洗净,蘑菇,杏鲍菇洗净切片

3.芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用,利用沸水把杏鲍菇和蘑菇焯一下捞起待用

4.炒锅内烧热放入橄榄油,爆香姜片和红葱头

5.加入杏鲍菇片和香菇片翻炒片刻

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2016-03-09
  • 1所有食材洗净晾干水分。.4勺东北大酱+3勺清水调酱汁备用。.所有食材切小丁,建议香菇切大点的丁,比小丁的好吃些。.将肉丁倒入大碗里,加料酒和蚝油,适量葱花腌制片刻。.炒锅倒入比平时稍微多一点油,油热后倒入牛肉丁炒至变色。 2倒入杏鲍菇炒一两分钟。.杏鲍菇炒软后倒入香菇,加入少量生抽和蚝油。如果酱汁比较咸的话就要注意生抽和蚝油的量,这两个调料也可以省略的。 3取一半尖椒入锅里。.倒入酱汁...[ 查看全文 ]
  • 蚝油双菇 1.将草菇、香菇洗净切片,用开水氽一下,捞出备用; 2.青菜心洗净切片; 3.淀粉调匀匀成芡汁;葱、姜洗切片; 蚝油双菇双素 1、口蘑和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。 2、大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。 3、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤和油面筋、脆豆腐,一边把...[ 查看全文 ]
  • 准备材料。 将两种菇分别清洗干净 黄瓜、胡萝卜切片 ...[ 查看全文 ]
  • 双菇南瓜盅 1.将南瓜雕成南瓜盅,并取出里面的瓜瓤 2.把南瓜盅上锅蒸20分钟蒸熟 3.将做南瓜盅剩下的盖子,去皮切成南瓜丁,将杏孢菇,和金针菇也切成块备用 ...[ 查看全文 ]
  • 双菇圆白菜 1.材料:圆白菜、蘑菇(已洗净)、香菇(已泡发) 2.将圆白菜撕开清洗一下,捞出待用。 3.将已泡发的香菇清洗一下。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    双菇猪排粥 1.1.香菇提前泡软,切丝;红萝卜去皮后斜切成小块;猪肚菇洗净,掰小块; 2.2.把猪排骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅,加入适量的水(水量也可以略多,因为同时放进了很多其他材料),大火煮至高压锅上汽,转中小火再煮10分钟,关火; 3.3.等高压锅冷汽后,放入猪肚菇,中小火煮3-5分钟,即可。吃的时候放少许盐调味,喜欢可以再放点葱花。 小诀窍 1.香菇要在煮粥...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    双菇鱼面筋 1.草菇洗净切两半,胡萝卜切丝、香菇、毛豆分别洗净。 2.锅热油,倒入菌菇、毛豆煸炒,加少许水,倒入鱼面筋和胡萝卜丝,加入葱丝、盐、鸡精调味后加盖煮2分钟起锅。 蚝油双菇焖面筋 1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。 2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅,先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤(或...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    双菇烩白菜 (1)将所有材料分别洗净,大白菜叶切5公分片,葱切段,辣椒切片,香菇泡软后,切丝备用。 (2)将鹌鹑蛋用热油炸至金黄色,捞起将油沥干。 (3)将锅子预热,放入葱段、辣椒片爆香,再放入香菇丝略炒后,加入大白菜翻炒至半软后,放入洋菇、鹌鹑蛋翻炒数下后,加入所有调味料,以大火熬煮至大白菜软化熟透(约需5∼8分钟)熄火,盛起放入盘中即可食用。 双菇扒绍菜 1.鲜冬菇草菇洗干净热水煮...[ 查看全文 ]
  • 芝麻酱拌菠菜金针菇 1. 将金针菇和菠菜洗干净,切段,分别下开水焯熟,这个过程可以根据自己的口味选择焯水时间,家里有老人孩子,或者牙齿不好的,可以适当的多焯一会比较好嚼.捞出后放盆里凉一下,着急吃的话也可以下冷水过一下,捞出沥干水分备用. 2. 大蒜拍碎再用刀切成碎末,蒜的多少可以依个人口味适当调整 3. 将两勺左右的芝麻酱放碗中加凉开水搅拌稀释,看一下瓶中芝麻酱和...[ 查看全文 ]
  • 刀豆炒双菇 1. 刀豆去头去尾,撕去老茎,洋葱切丝,蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。 2. 将刀豆倒入沸水中,盖上锅盖,煮至酥嫩(约4—5分钟)后捞出。 3. ...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    蚝油煎双菇 1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干; 6.生油入锅烧热,先爆香蒜头,再放香菇略煎,加入草菇拌炒,最后倒入芥菜心拌炒; 7.将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀; 8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒,最后以生粉勾芡。 小诀窍 健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的...[ 查看全文 ]
  • 蛤蜊双菇汤 1.用淡盐水养蛤蜊,使其吐净泥沙,多换几次水 2.金针菇香菇洗净,剪去硬根 3.锅里烧开水,下蛤蜊,金针菇,香菇,待蛤蜊开口后,下搅好的蛋黄液,加盐调味,最后撒上葱末即可。 小诀窍 买蛤蜊不要买半张口的,那样的不新鲜。 老干妈炒花蛤蜊 1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。 2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。 3、锅中倒入油,...[ 查看全文 ]
  • 玉子双菇 1.菇摘洗干净,秀珍菇大的可撕成小片; 2.将玉子豆腐切成1cm左右的厚片,撒上一点点细盐,两面都均匀地拍上淀粉。 3.下油锅煎至两面金黄,煎的时候要小心,玉子豆腐很容易碎,但拍淀粉煎过后就没那么易碎了。可用筷子轻轻翻动,分批出锅。 4.全部煎好后都盛出,不用另加油,将两种菇一起倒进锅里翻炒,加盐和生抽,刚才玉子豆腐已有一点盐了,菇里就不要多了,它们很易咸的; 5.盖上盖子焖...[ 查看全文 ]
  • 杏胞菇根洗净。 用手挤净水份。 红椒切条,姜、葱 切片。 ...[ 查看全文 ]
  • 双菇扒绍菜 1.鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好,绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理。 2.葱蒜姜切碎,适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用。 3.姜蒜粒爆香油锅,把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右 4.勾芡,撒葱花,滴麻油翻炒片刻即可装盘。 双菇烩白菜 (1)将所有材料分别洗净,大白菜叶切5公分片,葱切段,辣椒切片,香菇泡软后,切丝备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 双菇贡丸汤 1.豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字,双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用,蒜1个切粒。 2.蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口,倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。 3.撒麻油和九层塔枝条再煮片刻即可。 小诀窍 最近有点儿喉咙不舒服和感冒,加入罗勒枝条可预防以及治疗前期感冒病症和咳嗽哦! 香菇贡丸 1.将香菇泡水变软后,用刀子切成细丁...[ 查看全文 ]
  • 材料准备; 蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条; 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    红烧笋干猴头菇 1、猴头菇泡2-3个小时后,反复挤压去掉苦味洗净,按纹路切片。 2、油锅5成热,放3片生姜,平铺猴头菇,中火煎至双面微黄后,熄火装盘备用, 3、笋干用热水泡洗2次后,再用热水泡2-3个小时后洗净切小,备用。 4、猪肉或五花肉切5*5长块状,加料酒、酱油、十三香腌制片刻,加葱爆香,备用。 5、起锅下油,8成热爆香辣椒,倒进笋干翻炒2分钟。 6、加入料酒、醋、酱油、水焖煮10分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    红烧腐竹茶树菇 1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。 2.锅内热油,入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后倒入沸水,中火滚后转小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干。 小诀窍 喜欢茶树菇,用腊肉炒或者红烧。这次做的时候加了腐竹。 茶树菇与其他菇类不同的是,烹调时间越久,口感越脆滑。腐竹红烧后的口感也相当筋斗。 农家腐竹红烧肉 1.将...[ 查看全文 ]
  • 标签:双菇肉片
    双菇肉片 1.准备好食材 2.肉洗净切片用料酒、醋、盐腌制10分钟 3.鲜香菇洗净去菇蒂切片 ...[ 查看全文 ]
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