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正宗萝卜丝烧虾的做法
正宗萝卜丝烧虾的做法
萝卜丝烧虾
1. 萝卜去皮刨丝,热水下锅遄烫,主要是去掉萝卜的辣味和苦味
2. 烫两到三分钟,捞出,不用把水逼干,可以多捞些水出来
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2016-03-09
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带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。 1带鱼切段用盐,胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。带鱼均匀沾上干淀粉,拍掉多余的粉。油烧热炸金黄捞出备用。 2锅里不放油,把萝卜按圆形码放好。上面码上带鱼,香葱,姜。把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。 烹饪技巧:这道菜后面几乎不要放盐,要...
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1青皮萝卜洗净后擦成粗丝。把萝卜丝盛到大些的容器里,撒入精盐。2拌匀,腌渍20分钟。3把腌渍的萝卜丝攥掉水份,摊晾在通风处。4晾至萝卜丝表面没有水份,撒上五香粉。5调入酱油,味极鲜酱油,挖入剁椒。6撒上熟芝麻,拌匀后盛到密封的容器里,腌渍数小时。 烹饪技巧:1.萝卜丝晾至表面稍微干燥,没有水份。 2.腌萝卜咸菜放入五香粉,可抵消萝卜的青涩味。 3.放入酱油可增加盐度,味极鲜酱油可提...
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新鲜蛏子200克。 用淡盐水浸泡两个小时。 萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味,只是为了去除萝卜的青杂气。 ...
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正宗萝卜丝早餐饼的做法
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萝卜丝饼一直是早餐餐桌上的大爱,搭配清粥或豆浆,可帮助消化,促进新陈代谢。 1萝卜擦成丝,火腿肠和洋葱切丁。萝卜擦成丝后放大碗里,放入火腿肠丁和洋葱丁。 2加入红椒丁拌匀,加入面粉,打入一个鸡蛋,加入精盐。 3加入胡椒粉,加入适量清水拌匀,电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟。 烹饪技巧:白萝卜为寒性食物,体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。
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材料图 牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝。 炒锅倒油,炒散肉末。...
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萝卜丝炒肉正宗做法/步骤: 萝卜用刨子刮出丝,刀工好的可以切,但是请务必均匀… 肉切成一样大小的细丝,话说半冻状态比较好切 热锅放油后加入肉丝,炒到变色,倒入料酒 翻炒会加入萝卜,继续翻炒 加盐 撒葱盛出 小贴士 萝卜清甜,加入肉的味道相得益彰
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