1.所有的杂面混合好,用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩
2.然后晾凉后加入酵母粉,夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮,也可以加入一个鸡蛋和面,加入鸡蛋羹软看也更好看一些
3.然后用手反复揉匀进行发酵
4.(在等待发酵的时候准备做馅)把猪肉剁成肉馅;放入黄酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀