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素版提拉米苏的家常做法
素版提拉米苏的家常做法
素版提拉米苏
1. 将奥利奥饼干加咖啡酒浸泡;
2. 再加少许水将饼干泡软按成泥入杯;
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2016-03-09
素版提拉米苏的家常做法
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吉利丁片掰成小片,放入碗中用冷水泡着 蛋黄用电动打蛋器打发到浓稠的状态 水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾 ...
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提拉米苏 1. 准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。) 2. 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。 3. 将蛋黄倒入蛋白中 4. 用刮刀上下翻拌均匀。 5. 再筛入低筋面粉,用翻拌式翻拌均匀。 6. 然后装入裱花袋。 7. 烤盘里...
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无为·无不为
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1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...
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布吉岛 ゝ
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在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
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1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...
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奶油花椰菜
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提拉米苏的做法
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提拉米苏
1、将柠檬切开 2、用手挤出柠檬汁 3、将45克淡奶油倒入碗中 4、加入5克柠檬汁 5、轻轻搅拌,淡奶油会变成固态 6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中,混合均匀即可 7、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中 8、锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白 9、将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬 10把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松...
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tilamisu2016
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轻盈提拉米苏的家常做法
提拉米苏 1. 准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。) 2. 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。 3. 将蛋黄倒入蛋白中 4. 用刮刀上下翻拌均匀。 5. 再筛入低筋面粉,用翻拌式翻拌均匀。 6. 然后装入裱花袋。 7. 烤盘里...
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xunana6868
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提拉米苏冰淇淋的家常做法
酸奶冰淇淋 1. 酸奶冷藏后取出,冰淇淋放入喜欢的容器 2. 拌匀,享用啦 香草冰淇淋 1. 将2个鸡蛋黄、85克白糖、260克牛奶倒入奶锅 ,搅拌均匀,小火加热至微沸离火 2. 放入香草粉,搅拌均匀,放在边上得到它自然冷却 3. 淡奶油加入剩下的50克白糖,打至6到7分发 4. 香草蛋奶糊倒入淡奶油中 5. 搅拌均匀,放入冰箱冷藏室冷藏1小时 ...
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渲染离别的老巢
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提拉米苏杯的家常做法
对提拉米苏有一种特苏的偏爱,虽然吃多了,很容易发胖,也难以舍弃。前几天逛麦德龙时,看到有马斯卡彭,就买了一个回来,自己试着做一个。 1东西都准备好,手指饼是我事先做好的 2水加糖倒在锅里加热煮成糖水,到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边慢慢倒在蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水,是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温 3马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑 4淡奶油放到冰水里放入糖 5用打蛋器打发...
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328983926木木
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浆果提拉米苏的家常做法
水果沙拉 1. 洗好各种水果(根据自己喜好选择,这里选的有香蕉,苹果,猕猴桃,圣女果和黄心桃) 2. 切好水果,涂上沙拉酱和蜂蜜就可以享用咯!(添加蜂蜜主要是吃的更甜些,朋友们可以根据自己口味选择是否加入哦) 花生豆浆 1. 将黄豆、花生浸泡6—8小时 2. 将泡好的黄豆和花生放入锅中,加1200毫升水,开火煮 3. 将煮好的黄豆和花生连水一起倒入破壁机中...
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名将阳光
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蓝莓“提拉米苏”的家常做法
蓝莓“提拉米苏” 1.将全麦饼干在一个小袋子里碾碎,不要太碎,适中即可 放在杯底 2.将酸奶淋在全麦饼干碎上 3.少许蓝莓果酱放在酸奶中间 4.点缀少许坚果,葡萄干,有蓝莓酒更好了。 小诀窍 吃的时候,先将上面的果酱和酸奶轻轻拌匀,再用力混合下面的全面饼干,味道更好 注意,即吃即做,要不饼干就软了,不好吃了。 提拉米苏 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅...
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彭彦杨星
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提拉米苏的做法_提拉米苏(杯装)怎么做
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1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...
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爱行了就行
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正宗减脂版提拉米苏的做法
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烤盘中铺好烘培油纸备用;烤箱提前180度预热; 杏仁粉、糖粉、低筋面粉、无糖可可粉和小苏打,精确称量,混合过筛备用; 黄油20入微波炉,高火“叮”至...
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AA雅华士尚品
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全熟版提拉米苏的做法图解
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提拉米苏{全熟版}正宗做法/图解/步骤: 这是我在天津吃的提拉米苏~好吃不甜腻~而且是不规则的那种~我觉得提拉米苏就是随意做的那种甜点~随心情就好!哈哈 蛋黄+砂糖用打蛋器打匀,隔水打发到发白,砂糖融化后慢慢加入牛奶,一边加牛奶一边搅拌,直到蛋奶液从稀变浓稠,开始起小泡。全程用小火隔水加热!!{我觉得30g糖真有点少,但是口味无比清爽,喜欢...
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橙吉斯但丶
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提拉米苏的做法图解
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浓情蜜意~提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 材料集合 2. 准备咖啡酒糖液:2勺纯黑咖啡用少量开水冲泡,稍凉加20ml牛奶,加入10毫升烈酒,糖适量(这里可以用速溶咖啡,就不需要奶和糖)取3片吉利丁片在清水中泡软蛋黄分离出来,加入一半的砂糖,用手动打发白,使糖溶解在蛋黄液中,加入几滴柠檬汁,可去腥,放入吉利丁片,隔水加热至吉利丁片融化,期间不停搅动马斯卡朋奶酪倒在蛋黄液中,隔热水慢...
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恋殇绝尘
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【图解】提拉米苏的做法
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提拉米苏
PH大师版提拉米苏的做法步骤 1. 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒 2. 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失 3. 同时熬糖至117度,约3分钟 4. 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状 5. 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀 6. 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透 7. 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时以上,吃的时...
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扛起钞票去砸你
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芒果提拉米苏的做法
芒果提拉米苏的做法与步骤 1. 吉利丁片用冰水软化 2. 吉利丁片加入60°温水中 3. 芒果切成小块,加入糖粉,用料理机打成泥 4. 将奶酪用手动打蛋器打顺滑,不要过度 5. 加入芒果泥,拌均匀 6. 柠檬汁加热1-2分钟 7. 吉利丁片隔水加热...
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都忘记那份爱莱
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提拉米苏的做法步骤
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1. 材料备齐,忘了放手指饼干 2. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态,白糖和水倒入锅里煮成糖水,直到煮沸后关火,一边用打蛋器搅拌一边慢慢的倒入蛋黄,直到蛋黄倒完,继续用打蛋器搅拌,打5-10分钟,蛋黄糊温度变凉。 3. 把马斯卡彭奶酪用打蛋器搅打至顺滑,吉利丁粉(我用的是粉)放入40毫升凉开水,然后隔水加热至融化。 4. 把马斯卡彭奶酪和蛋黄糊放一起搅拌均匀,然后放入已经融化的吉...
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五岭娱乐
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酒杯情调提拉米苏的家常做法
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提拉米苏布丁杯 1. 准备好所有原料,品种比较多;将马萨拉酒提前分成2份,每份15ml;芝士一定要用马斯卡彭,否则就不是正宗的提拉米苏了;手指饼干可以买现成的,也可以自己制作,考虑到家用烤箱的产量偏低,尤其是烤饼干这一类东西,不是很实用,建议还是买现成的吧 2. 制作咖啡酒糖液:4g黑咖啡粉加入容器内,加入35ml温水、10g白砂糖,充分搅拌融化 3. 充分冷却后,加入一份马萨...
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美美哒珍猪
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心形提拉米苏的家常做法
为了那美妙的味道--心形提拉米苏 1.打‘沙巴翁’sabayon:蛋黄、糖50克、牛奶入盆,坐80~85度C热水上,用蛋抽打至浓稠、离火。 2.水泡软鱼胶粉,加入热的蛋黄奶中,溶化拌匀。 3.慢慢加入mascarpone(室温下软化),拌匀。 4.打意大利‘马铃’:蛋白先打至湿性发泡;糖+水,在不粘锅或者小锅中加热至121度。 5.混合3、4,拌至完全均匀的芝士糊。 6.咖啡+酒拌匀,可可戚风放在底下,刷咖啡酒,倒入...
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吴加成神
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提拉米苏冰淇淋蛋糕的家常做法
酸奶冰淇淋 1. 酸奶冷藏后取出,冰淇淋放入喜欢的容器 2. 拌匀,享用啦 蛋卷冰淇淋 1. 鸡蛋用淀粉搅匀用油炸利成蛋皮 2. 蛋皮用牙签固定放入塑料杯中 3. 加入淡奶油,完成 坚果冰淇淋 1. 蛋黄加白糖,使劲打,打久一点,黄黄的蛋液慢慢就发白了,还有很多蓬松的泡泡 2. 把碧根果牛奶饮品倒入奶锅,中火烧开,开两分钟后关火,放一...
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