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软麻花的家常做法
软麻花的家常做法
软麻花
步骤
1.面粉500克放入盆中,加入5克发酵粉,适量白糖、少许盐;分次倒入温水或牛奶,搅拌均匀揉成光滑的面团;盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。冬春季发酵时间较长(2—3小时),可提前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时,案板上撒少许干粉,将面团揉匀,分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子,一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
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2016-03-09
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麻花棒 1.材料:黄油30g,蜂蜜30g,白糖20g,全蛋30g,低粉150g。少许蛋白刷表面。 2.黄油室温软化,加白糖和蜂蜜打发均匀。 3.分次加入蛋液打发。筛入低粉搅拌均匀成面团。 4.取一小团用手搓成长条再拧成麻花状,刷上蛋白。 5.喜欢芝麻还可撒上芝麻。烤箱预热175度,上下火20分钟,停火后5分钟取出即可。 DIY麻花 1.植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油...
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原料图。其中的高粉后来又加了几把,猪油只用了一半。 面粉中加入一个蛋,猪油,适量白糖,少量黑芝麻。(面粉起先应少点,不够可以后来加,以防一开始就太多) ...
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酥松小麻花 做法: 1.把上述材料一起混合(色拉油除外),揉成光滑的面团,醒15分钟。 2.揪下小剂子,搓成长条。两头向相反的方向拧,拎起两头,它自然会卷起,再重复一次就卷成小麻花了。 3.油温在3成热的时候放入,小火翻炸至浅黄色时即可。 又酥又软,放了点奶粉,奶香味十足! 酥脆小麻花 1.先把糖和鸡蛋放入盆中,搅匀 2.再放入油和水,搅拌至糖溶化 3.放入面粉和泡打粉,用筷子搅拌成...
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小麻花(脆/软两吃)正宗做法/图解/步骤: 1. 将面粉,盐和小苏打或泡打粉混合均匀 2. 在蛋液中加入清水和糖,搅拌均匀 3. 将混合蛋液加入混合面粉,和成面团 4. 盖上保鲜膜,静置十五分钟 5. 将面团擀成薄片,长度约25cm 6. 把面团切成若干一厘米宽的面条 7. 取下一条面条,把面条搓圆一些,接着右手向一个方向转动面条,左手向反方向转动面条 8. 转动到面条开始扭曲时把面条对...
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紫薯麻花面包 1. 将原料中,除黄油外全部放入面包机中,揉匀至光滑,再加入黄油,继续揉到延展阶段,然后放温暖湿润处进行第一次发酵。 2. 当面团增大到两倍时,分隔成5份,揉圆,盖保鲜膜醒发松驰15分钟。 ...
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豆渣芝麻酱红糖花卷 1. 首先称好200克豆渣 2. 加入600克面粉5克酵母,再加入190克清水 3. 用厨师机和面7分钟活成团以后盖上保鲜膜开始发酵 4. 发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了 5. 将面团倒在案板上揉圆排气 6. 用擀面棍擀成越大越好的片 7. 将芝麻酱倒在面片上 8. 用三能刮板把芝麻酱抹平抹均匀 9. 均匀的...
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黑芝麻花卷 1. 准备好食材:高筋面粉、黑芝麻、牛奶、酵母粉 2. 把牛奶、面粉、黑芝麻、酵母粉、食盐和植物油放入面包机桶里 3. 盖上面包机的盖子,按下按下发酵面粉的程序 4. 一小时30分钟,面包机鸣叫,面粉发酵好了,程序结束 5. 把发好的面团倒入面板上,揉成均匀的光滑面团 6. 面团用擀面杖,擀成长方形,刷上一层油 7. 均匀的撒...
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1. 除去黄油外的食材放入面包机揉成面团,加入黄油 2. 面包机将面团揉至光滑 3. 面团放到温暖处发酵至原来的2倍大 4. 面团排气,分成12等分,搓圆放一边盖上保鲜膜醒发15分钟 5. 取出三分面团,每份擀成粗细均匀的细条 6. 用编辫子的方法把面包编好,首尾捏紧 7. 将生胚放在温暖...
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鸡蛋软饼的家常做法
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香蕉软饼的做法与步骤 1. 将香蕉去皮后放入碗中,用保鲜袋将擀面杖一端包住,将香蕉捣成泥;将香蕉泥倒入瓷锅中,用中火加热直到沸腾,加热过程中需不断搅拌,防止糊底,沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成香蕉酱,冷却备用 2. 黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发1分钟,加入蛋黄,继续打发30秒;将制作好的香蕉酱加入打发的黄油中,用...
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胡玉丰先生
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