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牛肉米线怎么做最好吃
牛肉米线
步骤
1. 牛腩洗净,切块;
2. 牛肉放入锅中加凉水烧开,捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水,在处理牛羊肉、猪脚时常常用到,可以有效地去除腥膻味道和血水,熬出的汤才清亮纯正。
3. 将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里,加2至3倍的凉水,大火烧开;
4. 准备一个调料盒,将花椒、三萘、当归放入盒中...
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2016-03-09
标签:
牛腩
牛腩的做法
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酸辣米线的做法 步骤1.干米线用开水浸泡备用 步骤2.蔬菜洗净切片切丝 步骤3.开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡 步骤4.肉丝用一汤匙料酒,一汤匙酱油,一小匙五香粉和少许姜末腌制备用 步骤5.锅中不放油,取肉中较肥的部分炼油,出油后加入剩余的肉,小火滑炒至变...
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香辣牛肉干 1. 买一块牛腱子(瘦肉多),天气热的时候因为没有添加剂不容易保存,两个人吃的话二斤就够,人多的话或者冬天容易保存的情况下就自己掌握啦!把牛肉切成一次性水杯那样大的块,葱切段,姜切片并准备好需要的各种调料,每样调料放多少全看个人口味而定。 2. 牛肉放进平时煮汤用的锅中,我没有那么大的锅所以找了个大盆,哈哈。加凉水淹没过肉,倒入适量料酒,同时放入葱段、姜片、茴...
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米线正宗做法/步骤: 1. 将菜都切成丝 榨菜切成一小块一小块的! 2. 将火腿肠切成片.准备好骨头汤 3. 将米线菜火腿肠等放入骨头汤中,等待一会就好! 4. 调料等适当的加入! 搜索米线做法大全分类: 主食|米线|单身食谱
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炒米线正宗做法/图解/步骤: 1. 大集合(把木耳 胡萝卜 青菜都切丝备用)ps:忘了拍鸡蛋了,鸡蛋炒散就行! 2. 坐锅热油,煸香肉丝,依次加入胡萝卜丝,木耳,青菜煸炒 3. 然后放入米线,炒散,淋入少许酱油,盐和味精,炒均匀,就可以粗锅了ps:如果想吃软一点的,就先把米线煮一下 4. 当当当当! 5. 开动! 搜索炒米线做法大全
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酸辣米线(云南小锅米线) 1、把细米粉泡软,捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。 2、倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。 3、倒一碗水入锅,煮沸,放入米粉,煮开。 4、加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。 5、加入香菜、葱末,酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线,米线可粗可细,随个人喜好。 滇味小锅米线 ...
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云南肉酱米线 1. 干米线泡制一个晚上 2. 肉末剁碎,放姜葱盐老抽鸡精倒入锅中翻炒 3. 把泡制一晚上的米线捞出放锅里烧开煮软 ...
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麻辣米线 1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥 2.放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末 3.把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗 4.大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐 5.煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中 6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可 麻辣米线 1.昨晚用水泡了一晚上的米线...
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滋味米线正宗做法/图解/步骤: 1. 豆角,腊肠,青菜,香菇,瑶柱,手指胡萝卜,香葱,小米辣洗净 2. 胡萝卜,腊肠切片,豆角,青菜切段,香菇切片,瑶柱撕开,香葱切末 3. 热锅下油,放入蒜末,煸炒出香味,加入腊肠,至表面金黄,加入豆角,胡萝卜,香菇和瑶柱 4. 加水,加盐,加酱油调味,水开后加入米线,不要翻动,盖上锅盖,中小火至汤汁收干 5. 起锅前加...
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天王盖地虎494
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