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正宗卤煮丸子的做法

卤煮丸子的做法与步骤

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1.先将粉丝用水泡透,剁碎,用盆装好,再加入杂豆面粉、精盐、五香粉、葱姜末一起混合在一起再拌匀,再用清水调成杂面稠糊。把香莱洗干净后把根去掉,再切成小段。芝麻酱要用凉开水调开。花椒、八角用布包成料包。这样的做法是为了不会弄脏整锅汤。

2.锅内加油,把油烧至六七成热时,用手将杂面稠糊挤成丸子,把每个丸子慢慢放入油锅,直到外焦里嫩时就捞出。

3.再在锅内加清水烧沸,放入料包先煮一会等料包的味出来,再倒入炸好的豆面丸子煮透,等豆面丸子入味回软时,连汤一起盛入汤盆内,再浇上芝麻酱、酱油、醋,撒上香菜段,爱吃辣的...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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