首页 相关文章 黄豆烧猪尾的吃法

黄豆烧猪尾的吃法

黄豆烧猪尾

步骤

1.猪尾洗净,去毛,斩成4-5cm的块,入冷水,加1 tbsp米酒/料酒和一小块拍散的生姜,开中火,煮沸后倒掉血水,拣去生姜,用温水冲洗干净猪尾表面浮沫待用。

2.锅擦洗干净,置于中火上,加入1 tsp植物油,加入冰糖,慢慢翻炒至冰糖融化呈现焦糖色,判断标准是接触锅底的冰糖开始全部出现小泡,呈现泡沫状即可,冲入沸水熬化糖色。糖色应该呈现红亮的琥珀色,如果把握不好,尝一尝,如果过火发苦,倒掉重新炒一遍。

3.糖色水烧沸后加...[ 查看全文 ]

2016-03-09

黄豆烧猪尾的吃法的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部