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步骤
1.材料:大白菜1000克,苹果、梨、小白萝卜各一个,辣椒面50克,盐40克,糯米粉20克,生姜50克(大家可以根据自己的分量增减)
2.先说洗菜一般做辣白菜,是把外面的几张不好的叶子去掉以后,冲洗一下,然后一切四瓣,不过我不提倡。特别南方的大白菜,天热了,水叽叽的,不干净,最好一张张取下来洗干净,到了白菜心冲洗下一切两瓣还差不多。娃娃菜要好得多,里面甚至可以不洗。如果有烂的,一定要去除哈,一点都不能留。
3.用一个可以滤水的东西,立起来装好...
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2016-03-09
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自制辣白菜 1.白菜有点大,所以我一切四了。 2.精盐把白菜都腌进,用保鲜膜封好,大约半天时间水分就沥干了。 3.用清水反复洗白菜,把精盐洗干净待用。 4.苹果,水梨,姜,蒜用机器打碎, 5.盆中放辣椒分,辣酱,鱼露,柠檬汁(最好不要放醋),上面打好的东西,最后用盐调味。加少量水搅拌好。 6.最后一叶一叶的铺在白菜上,放进坛子3天就好了 自制辣白菜 1、白菜心一片片掰开,洗净晾干,切...
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