花样馒头的做法与步骤
1.(南瓜面团:面粉100克、南瓜泥50克、牛奶适量、酵母粉2克
白面团:面粉200克、牛奶100克、酵母粉2克)
南瓜去皮蒸熟压成泥,加入牛奶、酵母和面粉,揉成面团;将白面团的材料一起混和,揉成团
2.两种面团放入温暖处醒发至两倍大,在案板上继续反复揉至光滑,将南瓜面团压成大的面饼,白面团取一半也压成面饼;两种面饼重叠在一起,切去多余的边角料,在表面抹些水,从一端向另一端卷起,卷紧一些,不要太松
3.依次切段,将剩下的白面团也分成相应的份数,取一个剂子压扁
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