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步骤
1. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团光滑
2. 加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行发酵
3. 拉出手膜即可
4. 面团取出排气,分割成45克/个,滚圆后松弛15分钟
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2016-03-09
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首先来做蛋奶馅,准备馅料的材料。 蛋液打散放入盆中,加入白砂糖。 用打蛋器,搅打均匀起小泡,不用打发,打均匀即可。 ...
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椰蓉蛋黄小餐包 1. 把主料中的全蛋液、牛奶、玉米油、糖、盐、面粉、酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。90分钟后面发好 2. 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟 3. 在把面团分成12个小面剂子。揉圆 4. 生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖 5. 拌匀 6. 每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行) ...
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培根小餐包 1、材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟。 2、放入黄油丁,重新开启,工作20分钟。 3、放入炒熟的培根碎,继续工作5分钟。 4、将其滚圆,放在盆内,发酵至2倍大。 5、将其取出,排气,均分成9份。 6、取其中一个,滚圆。 7、将其放入烤模内,依次完成全部。 8、放入烤箱发酵至2倍大,烤箱内放一碗热水保持湿度,烤箱预热180度,在小面包上色撒洋葱丝,挤上沙拉酱,研磨上黑胡椒...
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肉松小餐包的家常做法
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肉松小餐包 1. 一个鸡蛋打散,30克倒在面包机桶中,其余的蛋液留待刷面包表面,放入水、酵母,稍微浸泡一会 2. 把所有材料,除黄油外,全部放入面包机桶中,用筷子稍微搅拌一下,以免机器开动时,面粉四处飞扬 3. 一个和面程序15分钟结束,稍停后放入黄油 4. 再次启动15分钟的和面程序,结束后,拉开面团查看,已经出膜 5. 收圆入盆,进行一发;一发在室温下...
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肉松小餐包正宗做法/图解/步骤: 1. 所有准备材料 2. 鸡蛋打进碗里用筷子打散 3. 然后倒进面包桶里,留一点蛋液留待刷面包表面 4. 将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里 5. 倒入高筋面粉 6. 倒入酵母,启动面包机的揉面程序,约30分钟 7. 面团能拉出不容易破裂的薄膜 8. 将面团揉匀放到容器里,盖保鲜膜 9. 容器放进烤箱中,将功能旋钮转到发酵,时间设定50分钟 ...
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德式小餐包 1. 面团:高筋粉125克,细砂糖1/2小勺,盐1/4小勺,干酵母1/2小勺,水75克,黄油5克,碱水:水750克,盐1.5小勺,小苏打1/2小勺装饰:松酥粒1/2小勺 2. 将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中 3. 基础发酵至2倍大。分割成3等分,放在油纸上,松弛20分钟 4. 将所有碱水料倒入锅中,煮沸,放入面团,汆烫5秒钟捞出。放入...
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榛子小餐包的吃法
榛子奶酥饼干 1. 用料:黄油50克,细砂糖35克,香草粉1/4小勺,蛋黄18克,低筋粉50克,榛子20克 2. 把榛子倒入料理机,加入一勺面粉,搅打成细末。 3. 细砂糖加黄油,搅打松发,加入蛋黄,搅打均匀。筛入面粉, 4. 倒入榛子粉,拌匀 5. 把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出花型,放入烤箱,中层,上下火170度,烤25分钟左右,表面金黄,出炉。 榛子巧...
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