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南北杏金银菜炖白肺 怎么做最好吃

南北杏金银菜炖白肺

步骤

1.白菜干从菜头处剪断,用水冲净后泡水3小时以上。泡水后,开始准备其他汤料。

2.把猪肺喉管套在水龙头上,用绳子系紧,并用勾子把绳底套牢。开大水龙头,猪肺被注入大量清水后会迅速膨大,血污之水会顺着内部组织的管道被排出,期间可多次把猪肺解下来用力挤压,让肺内的泡沫污物流出来。

3.第二步完成后,猪肺颜色变成豆腐一样的白净,挂起来滴掉多余的水分,大约30分钟。用厨房剪刀把猪肺分割成豆腐大小的块头,沥掉水分。 ...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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