1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块.煮开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。
2.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟。(这一步很重要哦,别省去了饿)。
3.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。