1. 应该事先将花生米洗净,用温水泡一两个小时以上再炖的。我买的花生米不是太干,就直接洗净加清水用砂锅大火烧开加入适量的盐后,小火慢慢炖着大约30分钟以上
2. 熟烂程度根据个人所好,所以炖的时间也就自己掌握吧