1.黄油62克切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅
2.分一到两次加入鸡蛋清22克,并继续打发,使黄油和鸡蛋清完全融合
3. 打发好以后的黄油蛋清混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态
4.把咖啡粉1.8克 用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精
5.继续搅...[ 查看全文 ]